Калимотксо рецепт (коктейль 2-ингредиента)

Это был необычайно горячий весной день, когда я сидел во внутреннем дворике, восхищаясь цветами, которые цветут в моем саду. Мой муж спросил меня, что я пью. «Это кока -кола и красное вино», — сказал я ему. «Это звучит грубо», — немедленно ответил он, издавая звуковые звуки.

Для большинства американских ушей это действительно звучит немного странно — красное вино и кола? Кто думал об объединении этих двух совершенно разных вещей? Что ж, инновационные люди в баскской области Испании придумали Калимотксо, произносится «Cah-Lee-Mo-Ccho», и это совершенно вкусно.

Что такое Калимотксо?

Баскский язык объединяет красное вино и колу в течение как минимум 50 лет — некоторые источники говорят больше, как столетие — в северном регионе Испании. История гласит, что во время фестиваля некоторые предприимчивые миксологи смешали колу в какое -то красное вино, которое начало становиться плохо, и им так понравилось, что они продолжали пить.

В первый раз, когда я увидел Калимотксо в меню, я переводил поезда в Баскской стране, возвращаясь в Мадрид. Я не пробовал это в то время, но позже я полюбил это. Для меня Kalimotxo не так отличается от Tinto Verano, что и испанские бары служат вам вместо сангрии, так как настоящая Сангрия подается в домах в Испании, а не барах. Tinto Verano-это в основном красное вино и лимонная сода или лимонад.

Сода и вино не настолько надуманно из комбинации, если вы думаете о брызгах для вина, которые сделаны из винной и клубной газировки-на вершине добавлены сахар и ароматизаторы. Для меня комбинация напоминает мне немного Ламбруско — Фративность, шипучий и ароматный.

Вкус колы хорошо сочетается с красным вином, и оно снимается на танинах. Так что, если вам не нравится красное вино, но любите колу, вы, вероятно, наслаждаетесь калимотксо.

Какой тип красного вина использовать

Калимотксо будет немного по -другому в зависимости от красного вина, с которым вы смешиваете. Традиционно это сделано из молодого красного вина в Риодже, которое сделано в основном из винограда Темпранильо, наряду с другими испанскими виноградом, такими как Гарнача. Поскольку красные вина Rioja обычно являются красными смесями, любая приличная красная смесь работает, но вы также можете пойти на один сорта. Я тоже попробовал это с Пино Нуар и Каберне Совиньон.

Что мне нравится в Kalimotxo, так это то, что это естественно низкий уровень алкоголя по объему (ABV). Если у вашего красного вина, скажем, 12 -процентный ABV, то добавление колы сводит его к 6 процентам, что делает его больше в соответствии с пивом или сидром.

Как сделать калимотксо

Чтобы сделать одну порцию, вам понадобится:

• 4 унции (1/2 чашки) охлажденное красное вино, например, красная смесь Риоха
• 4 унции (1/2 чашки) охлажденная кола
• 1 лимон, лайм или апельсиновый клин, необязательный

Вылейте вино и колу в бокал с высоким мячом или камнями и аккуратно перемешайте, чтобы объединить. Добавьте лед, украсьте цитрусовыми, при желании и подайте.

Поскольку это охлажденный коктейль, он помогает, если вы положите свое вино в холодильник на час или два перед подачей на стол. И если вы хотите поднять его на ступеньку, добавьте сжатие цитрусовых — лимон, лайм и апельсиновые клинья.

Больше винных коктейлей