Зачем делать это
• Когда помидоры находятся на пике, томатный бутерброд не может быть побежден.
• Использование бурсинского сыра означает, что нет необходимости в приправах, кроме соли и перца.
• Сэндвич занимает всего одну минуту, чтобы строить тост.
Кажется самодовольным делиться мой Любимый бутерброд с томатами, учитывая, что у вас уже есть свой собственный. И я, конечно, не буду утверждать, что мой Классик Томатный бутерброд, который включает в себя мягкий, белый хлеб и щедрый гладкий майонез.
Но если вы, как и я, опаздываете на вечеринке с бутербродом помидоров-я вырос на Среднем Западе на PB & JS-я думаю, что вы найдете это восхитительное место для начала: жареный цельнозерновой хлеб, мазок из сыра с телом бурсин и два толстых кусочка помидоров соли и покровительства.
Встроенный вкус Бурсина устраняет необходимость в дополнительных украшениях, а это означает, что весь бутерброд занимает всего одну минуту. Это грязный, изумительный способ отпраздновать сладкие летние помидоры, нравится ли вам это утром или на легкий ужин без приготовления. Давай вдамся:
Просто рецепты / Грейс Элкус
Лучшие помидоры для томатных бутербродов
Это тезка нашего сэндвича, так что есть несколько не подлежащих обсуждению-вам понадобится сочный помидор Beefsteak (либо реликвия, либо гибрид), которая касается ширины вашего хлеба. Если он красный огненной двигатель, пахнет ароматным и тяжелым для его размера, это означает, что он идеально созрел и готов к сэндвичам. Один большой помидор даст достаточно для двух бутербродов.
Составьте свой помидор как можно ближе к дому: если не ваш собственный сад, то ваш местный фермерский рынок. Вы начнете видеть их в изобилии прямо сейчас, на пике лета.
Просто рецепты / Грейс Элкус
Мой любимый хлеб для бутербродов с томатами
Моя буханка выбора — цельнозерновой или многогранный сэндвич -хлеб с большим количеством семян. Мало того, что это добавляет текстуру и ореховую, но и тот, который я, скорее всего, имею под рукой. Мне нравится, что он поджарил достаточно, так что это не вмяти, когда вы нарезаете бутерброд, но не столько, что хрустят, как гриб.
Сэндвич, изображенный здесь, сделан с органическим древним зерновым и семенным хлебом торговца, но я хочу попробовать Хлеб эли хлебчто есть фаворит соучредителя Food52 Merrill Stubbs.
Просто рецепты / Грейс Элкус
Как построить 1-минутный томатный бутерброд
Посознайте свой хлеб в тостер, чтобы он мог начать. Затем возьмите свою самую большую режущую доску как для нарезки, так и для сборки:
Используя зубчатый нож, нарежьте помидор по той же толщине, что и ваш хлеб, около 1/2 дюйма. Вам понадобится два жировых ломтика на бутерброд. Приправьте обе стороны кошерной или морской солью и свежеприземленным черным перцем.
Следующим является бурсин, который, для тех, кто незнаком, является чесночным и херб-сыром, который имеет неотразимую кремово-болотистую текстуру. Он также обернут золотой фольгой, что заставит вас чувствовать себя причудливым.
Распределите столовую ложку на одну сторону каждого кусочка тоста. Он начнет таять, как масло — еще одно перк поджарий. Распространите его по краям, чтобы создать эффективный барьер между тостами и сочными помидорами.
Топ один кусок тоста с кусочками томатов, сложенных друг на друга — это делает для гораздо более приятного опыта еды, чем перекрывающиеся ломтики. Закройте бутерброд и порежьте его пополам тем же зубчатым ножом, используя медленное пилительное движение, чтобы ничто не стало Smooshed.
И теперь мы едим это так же быстро, как и мы, с большим количеством салфеток, чтобы поймать все великолепные томатные соки.
