В прошлые выходные я оказался с кучей свежей кукурузы. У меня не было плана для этого, и я не хотел использовать духовку. Тогда я вспомнил Кукурузный салат Марты СтюартПолем Это рецепт из пяти ингредиентов, который никогда не подводит меня.
Есть бесконечные виды салатов, но лишь немногие, которые искренне волнуют меня. Один правят в моей книге: кукурузный салат. Листовая зелень? Мех. Но кукурузный салат? Да, пожалуйста, подпишите меня. Версия Марты обеспечивает слои аромата и текстуры, которые заставляют меня возвращаться для большего. Он яркий и освежающий, и, хотя он работает круглый год, летом сияет.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Кукурузный трюк Марты Стюарт
Как и в случае с любым великим кукурузным салатом, звездный ингредиент, конечно, является кукурузой. Я использую целые уши кукурузы с шелухой и шелком, поскольку они сохраняют больше влаги и аромата. Чем свежее, тем лучше — и для этого салата, это особенно верно.
Марта использует нож, чтобы удалить ядра, затем царапает початку сзади ножа, чтобы извлечь каждую молочную сладость из початки. Это маленький шаг, но тот, который имеет все значение: он максимизирует вкус свежей, в сезонную кукурузу.
Как сделать кукурузный салат Марты
Марта добавляет свежие помидоры, зеленый лук, разорванный базилик, сок лайма, оливковое масло, грубую соль и молотый перец. Весь салат объединяется примерно через пять минут, что идеально подходит для тех дней, когда приготовление пищи чувствует себя слишком ошеломляющим, особенно в жаркий летний день. Вы все вместе бросаете, и это так просто.
Сладость кукурузы дополняет кислотность помидоров и лайма. Базилик и зеленый лук добавляют как свежесть, так и цвет, в то время как оливковое масло связывает все вместе с правильным количеством богатства.
У каждого ингредиента есть цель, способствующая как вкусу, так и в внешность. Если у вас нет сока лайма, лимон работает так же хорошо. Вы также можете попробовать уксус с белым вином или уксус с красным вином для немного другого, более четкого укуса.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Мои советы по созданию кукурузного салата Марты
Я наслаждаюсь этим салатом круглый год, но он действительно сияет летом, когда кукуруза и помидоры в сезон. Марта предпочитает разжигаемые виноградной лозой помидоры; Если я обнаруживаю помидоры реликвии, я всегда иду за ними. Мясистая текстура и аромат реликвий делают их идеальными для салатов, а диапазон цветов добавляет индивидуальность любой миске. Они стоят того, чтобы погрузиться, особенно для простого салата, где каждый ингредиент имеет значение.
Как подавать кукурузный салат Марты Стюарт
Этот салат хорошо работает вместе с жареной курицей, шашлыками для креветок или даже куриной в магазине в гриль-курице в напряженную ночь. Я также выхватил его поджарившую закваску с мазкой рикотты для обеда. Это блюдо, которое хорошо играет с другими.
Марта рекомендует сразу же есть салат, и я согласен, что он лучше всего свеж. На вкус лучше всего, прежде чем помидоры появятся шанс выпустить соки. Однако, если вы делаете это за день заранее, дайте ему сидеть при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
