Зачем делать это
• Чили хрустящий томатный салат сочетает в себе спелые помидоры, ваш любимый хрустящий чили, рисовый уксус и небольшую соль для сочного, пикантного бокового блюда, идеально подходящего для любого приготовления пищи.
• Просто сожмите помидоры, затем объедините хрустящий чили и уксус, сбрызните его по помидорам и подайте.
Когда лето набирает обороты, мой аппетит к приготовлению уходит за счет повышения температуры. Мы живем в 90-летнем доме без кондиционера, а это значит, что я хочу быстрое, простые блюда, которые не требуют духовки или печи.
К счастью, летние продукты, на мой взгляд, являются лучшими: яркие, конфеты, ягоды, супер сладкая кукуруза и сочные помидоры, которые упакованы с ароматом. Прошлым летом я была беременна, хронически перегрета, устала и жаждала чего -либо соленого, пикантного и сочного — уникальная комбинация, для которой помидоры уникально идеально.
Я подаю этот пятиминутный салат в качестве боковой стороны для барбекю на заднем дворе, независимо от того, подаю ли я рыбу на гриле, хот-доги или гамбургеры. Не стесняйтесь бросить его горсткой свежей нарезанной кинзы или разбрызгивания семян кунжута.
Выбор правильных помидоров
Я люблю использовать различные красочные помидоры, чтобы вы могли максимально использовать летнюю награду. От красного до желтого, оранжевого, зеленого и даже фиолетового цвета, они выглядят потрясающе на любое порционное блюдо. Поскольку они основной ингредиент, используйте помидоры лучшего качества, которые вы можете найти.
Если помидоры не в сезон, или вы не можете найти ароматные, используйте вишневые или виноградные помидоры (вдвое), которые часто более концентрируются в аромате круглый год.
Посолевые помидоры помогают выявлять влагу, улучшая вкус фруктов и выявляя его аромат Умами. Мне нравится, когда мои помидоры соли в течение пяти минут, но любое количество времени помогает.
Просто рецепты / Мика Шива, Rd
Примечание на чили хрустят
Там, как правило, множество вариантов хрустящих чили, и у меня обычно есть несколько под рукой. Я люблю Flybyjing Sichuan Chili Crisp с его пикантной ферментированной черной фасолью и покалывающей специи от Sichuan Chilis. Bowlcut Chili Crisp — это небольшая марка, которая мне также нравится с немного более сладким профилем вкуса.
Когда все остальное терпит неудачу, хрустящий чили -лук торговца Джо является отличной точкой входа в мир чили.
Как сделать мой салат из чили хрустящего томатного салата
Примерно для четырех порций вам понадобится:
- 1 1/2 фунта спелых помидоров
- 1/2 чайная ложка кошерная соль
- 4 чайные ложки чили хрустящий
- 1 столовая ложка рисового уксуса
Разрежьте помидоры на 1/2 дюйма и поместите в миску. Посыпать помидоры солью и дайте сесть.
Пока помидоры отдыхают, смешайте хрустящий чили и рисовый уксус в маленькой миске. Сбрызните помидорами и подайте.
Просто рецепты / Мика Шива, Rd
