Свиная карнитас {мгновенный горшок или медленная плита}

Легкая свинина Карнитас Тако стали простыми! Свиное плечо медленно накинуто в кубчарке или дается приготовленное в кастрюле, пока он не станет совершенно нежным, затем его измельчен и жареные до ароматного, хрустящего совершенства!

Они легко так же хороши, как и то, что вы найдете в любом мексиканском ресторане, но вы можете наслаждаться ими по долю от цены в комфорте вашего собственного дома.

Что такое карнитас в любом случае?

Если у вас не было карнитов, вы, вероятно, пытаетесь выяснить, что именно означает «карнита». Это испанское слово, означающее «маленькое мясо». Это мексиканское блюдо, и, как правило, оно приготовлено тушением или жареной свининой, а затем измельчение его и кипящего в сало или растительное масло до хрустящей.

Но здесь мы переключаем это, используем медленную плиту и готовим на 8 часов или используем скороварку и готовим в течение 1 часа. И свиные карниты жарены, вместо того, чтобы обжарить его в масле, чтобы получить такой же хрустящий эффект. Загорание требуется меньше времени, создает меньше беспорядка и требует меньше масла.

И я иду на полукриппи. Мне нравится, что концы мяса будут хорошими и хрустящими, но я рекомендую вам не запоздавать. Вы не хотите сушить мясо.

С помощью этого простого рецепта вы заканчиваете заманчивыми, хрустящими маленькими кусочками свинины, которые вы не сможете остановить «тестирование вкуса».

Бросьте готовые карниты в согретую кукурузу или муку летники, добавьте немного кинзы и нарезанные кубиками лук и вуаля. Такой простой, удовлетворительный ужин, который все полюбят!

Мексиканские ингредиенты рецепта карнитаса

• Свиное плечо: Я рекомендую плечо свининой без костей, что облегчает разрезание на куски.
• Куриный бульон с низким содержанием сидиума: Это добавит больше вкуса, чем вода.
• Апельсиновый сок и сок лайма: Они добавляют яркую свежесть в свинину.
• Соль и черный перец: Добавлено, чтобы повысить вкус.
• Порошок чили, тмин, кориандр и кайенский перец: Это мексиканские специи, которые добавляют землистый вкус.
• Мексиканское орегано: Если вы не можете найти мексиканское орегано итальянское орегано, может быть заменен.
• Желтый лук: Белый лук также может быть использован.
• Чеснок: Используйте свежий чеснок для лучшего вкуса.
• Масло: Вы можете использовать масло авокадо, оливковое масло или растительное масло.
• Тортильи и желаемая начинка: Они используются для подачи с карнитами для изготовления тако.

Как сделать карниты в медленной плите

• Поместите свинину в медленную плиту. Вылейте куриный бульон, апельсиновый сок и сок лайма.
• Посыпать солью, перец, тмин, орегано, кориандр, порошок чили и кайенский перец, лук и чеснок.
• Накрыть и варить на медленном огне 8 часов.
• Оставьте жидкость в медленной плите, удалите свинину и измельчите двумя вилками.
• Распылите на 18-дюймовый противень на 18-дюймовый разрыхлитель с брызг с приготовлением пищи.
• Поместите свинину на противень, вылейте более 1 стакана зарезервированного бульона (попробуйте и разделите лук при родовом бульоне), сбрызните маслом и перемешайте и распределите в ровный слой.
• Поместите стойку для духовки возле бройлера и разогреть бройлер до высокого уровня.
• Жарить, пока свиная не подрумянится и хрустящая в местах около 3 — 6 минут.
• Подавать теплым в лепешках с желаемыми начинками.

Как сделать карниты в мгновенном горшке

Могу ли я сделать карниты в духовке?

Если у вас нет медленной плиты или скороварки, я также сделал их в духовке.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Разрежьте свинину на 4 порции, поместите в большую кастрюлю и накройте, затем обжаривайте бульоном, соками и специями, пока она не будет легко разбить вилку, около 3 1/2 — 4 часа. Затем продолжайте метод жарки, как отмечено.

И почему я сначала не бросил свинину в рецепте? Потому что ты коричнешь его в конце после проливания, так зачем его коричнево это дважды?

Я сделал эти карниты все три способа, медленную плиту, мгновенный горшок и обжаренные в духовке. Каждый из них отлично работает, поэтому используйте то, что у вас есть, и что вам удобно.

Как хранить карниты

Остатки карниты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Они также могут быть заморожены в течение 3 месяцев.

Больше способов подавать карниты

Carnitas не просто делают отличные тако, их также можно использовать в буррито, кесадиллах, энчиладах, тамале, такитосе, начо, салатах или бутербродах.

Начинки для карнитов

Варианты топпинга бесконечны. Вот несколько идей, которые вы можете начать:

Что служить с карнитами

Больше мексиканских рецептов, чтобы попробовать

Мгновенный горшок или медленная свиная карнита

Легкие свиные карнитас тако сделаны простыми! Свиное плечо медленно накинуто в кубчарке или дается приготовленное в кастрюле, пока он не станет совершенно нежным, затем его измельчен и жареные до ароматного, хрустящего совершенства!

Порции: 7

Подготовка10 минуты минуты

Готовить8 часы часы

Готов в: 8 часы часы 10 минуты минуты

Метод медленной плиты:

• Поместите свинину в медленную плиту. Вылейте куриный бульон, апельсиновый сок и сок лайма.

• Посыпать солью, перец, тмин, орегано, кориандр, порошок чили и кайенский перец, лук и чеснок.

• Накрыть и варить на медленном огне 8 часов.

• Оставьте жидкость в медленной плите, удалите свинину и измельчите двумя вилками.

• Распылите на 18-дюймовый противень на 18-дюймовый разрыхлитель с брызг с приготовлением пищи.

• Поместите свинину на противень, вылейте более 1 стакана зарезервированного бульона (попробуйте и разделите лук при родовом бульоне), сбрызните маслом и перемешайте и распределите в ровный слой.

• Поместите стойку для духовки возле бройлера и разогреть бройлер до высокого уровня.

• Жарить до тех пор, пока свинина не подрумянится и хрустящая в местах около 3-6 минут.

• Подавать теплым в лепешках с желаемыми начинками.

Метод мгновенного горшка:

• Нарежьте свинину на 4 куски и поместите свинину в мгновенный горшок, налейте куриный бульон, апельсиновый сок и сок лайма.

• Посыпать солью, перец, тмин, орегано, кориандр, порошок чили и кайенский перец, лук и чеснок.

• Крышка и крышка запечатывания (убедитесь, что клапан устанавливается для «герметизации» положения), нажмите «Руководство» (или высокое давление) и выберите 60 минут.

• После того, как приготовление будет выполнена, дайте давление естественным образом на 10 минут, затем используйте метод быстрого выпуска, чтобы освободить оставшееся давление.

• После того, как паряки остановились, удалите свинину из скороварки, оставляя бульон в скороварке.

• Измельчите свинину и продолжайте с методом жарки, начиная с шага 5 выше.

• Метод мгновенного горшка займет ок. 80 минут + 10 минут подготовка.

• Источник рецепта: приготовление стильного, рецепт, обновленный из архивов, первоначально разделенных в июле 2013 года.

1.*Итальянский орегано может быть заменен, если вы не можете найти мексиканского орегано.
2. Опция духовки см. Примечания в посте выше.
3. Тортильи и начинки не включены в питательную ценность.

Факты питания

Мгновенный горшок или медленная свиная карнита

Сумма на порцию

Калории 294
Калории из Fat 117

% Ежедневное значение*

Толстый 13G20%

Насыщенный жир 6G38%

Холестерин 108 мг36%

Натрия 797 мг35%

Калий 738 мг21%

Углеводы 6G2%

Сахар 2G2%

Белок 30 г60%

Витамин а 145iu3%

Витамин c 17,2 мг21%

Кальций 45 мг5%

Железо 2,9 мг16%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий.