SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Сом — жирна риба, що чудово підходить для шашлику. Розбираємо секрети приготування соковитого шашлику із сома.
Підготовка
Наріжте філе сома великими кубиками без кісток. Жирне щільне м’ясо добре тримається на шампурі й не розпадається.
Маринад
Олія, лимон чи біле вино, цибуля, сіль, перець, трави. Маринуйте 1–2 години — довше не варто, щоб м’ясо не стало пухким.
Приготування
Смажте на шампурах чи решітці над помірними вуглинами, часто перевертаючи, 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
Поради
Беріть жирні шматки, не пересмажуйте, подавайте з овочами й зеленню. Свіжий сом — запорука смаку.
Коротко головне
Жирне філе сома, маринад на 1–2 години й помірний жар — і шашлик виходить соковитим і ароматним.
