SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Восьминіг — делікатес, який потребує правильного приготування для ніжності. Розбираємо процес.
Підготовка
Розморозьте й промийте восьминога. Перед смаженням його зазвичай відварюють до м’якості — це ключ до ніжного м’яса.
Відварювання
Відваріть восьминога 30–45 хвилин (залежно від розміру) до м’якості. Потім охолодіть і наріжте.
Маринад і смаження
Замаринуйте в олії, лимоні, часнику та травах, потім швидко обсмажте на грилі чи сковороді до апетитної скоринки.
Поради
Спочатку відваріть, потім смажте — інакше м’ясо буде жорстким. Не пересмажуйте на грилі, подавайте з лимоном.
Коротко головне
Восьминога спершу відварюють до м’якості, потім маринують і швидко обсмажують. Відварювання — запорука ніжності.
