SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Рагу з восьминога з овочами — ситна середземноморська страва. Розбираємо приготування.
Інгредієнти
Восьминіг, картопля, помідори, цибуля, перець, часник, оливкова олія, біле вино, трави, сіль, перець.
Підготовка восьминога
Відваріть восьминога до м’якості (30–60 хвилин), наріжте шматочками. Це робить м’ясо ніжним перед тушкуванням.
Тушкування
Обсмажте овочі, додайте восьминога, вино й помідори, тушкуйте до готовності та злиття смаків. Приправте травами.
Поради
Спершу розм’якшіть восьминога варінням, не поспішайте з тушкуванням, балансуйте смак вином і травами.
Коротко головне
Рагу з восьминога — це відварений молюск, тушкований з овочами, вином і травами. Варіння перед тушкуванням дає ніжність.
