Рецепт салата Salmorejo Panzanella (без приготовления)

Вы, наверное, знакомы с итальянским Гаспачо, но как насчет его испанского двоюродного брата, Салморхо? Оба являются охлажденными томатными супами, но содержат разные элементы. Принимая во внимание, что Газпачо обычно включает в себя различные овощи в дополнение к помидорам, Salmorejo прилипает только к помидорам и чесноку, которые смешиваются вместе с несвежным хлебом, чтобы сформировать пюре. Затем гладкий суп одет в яйца с вкрутую, а Jamón Serrano (испанская отвержденная ветчина) для насыщенной умами, освежающей еды.

Этот рецепт берет ароматы Salmorejo и превращает их в летний салат в стиле Panzanella-не требуется. Здесь хлеб занимает центральную сцену, поскольку деревенская буханка итальянского или чиабатты разорван в скалистые куски и бросает сочными помидорами семейной реликвии и острым, чесночным уксусом из хереса.

Традиционная ветчина Серрано (или прошутто) и яйца с твердыми приготовлением разбивают салат в легкую еду, которая идеально подходит для летних вечеров. Он соленый и причудливый от вылеченного мяса, сытного и сливочного от яиц, молнии от винегрета и великолепно сочного от помидоров в пик сезона. Хлеб впитывает все это, создавая много контрастной жевательной текстуры.

Разбейте бутылку Rioja или Manzanilla и наслаждайтесь всеми ароматами Испании в этом салате, вдохновленном итальянцем.

Советы по созданию этого салата Salmorejo Panzanella

• Сочные помидоры здесь решают! Вы хотите, чтобы помидоры выпустили часть своей влаги, когда они сидят в винегрете. Это отличное использование для помидоров реликвии пикового сезона с фермерского рынка, или вы можете использовать Campari или помидоры, ослабленные Vine из супермаркета; Избегайте супер твердых помидоров.
• Уверяющий хлеб впитывает соки от помидоров и винегрета и сохранит его форму в салате лучше, чем свежий. Чтобы установить свой хлеб, оставьте его открытым при комнатной температуре в течение ночи, или разорвать его и запекать при 350 ° F, пока он не иссякнет, 15-20 минут.
• Чтобы сделать этот рецепт по-настоящему без приготовления, подберите яйца, приготовленные в супермаркете, приготовленные из них.
• Этот рецепт не очень хорошо содержится после того, как вы добавили хлеб в салат, так как он в конечном итоге станет сырым. Чтобы подготовить этот рецепт впереди, вы можете сделать и охладить винегрет до 5 дней до 5 дней и объединить помидоры, амон и яйца в отдельном контейнере до 2 дней, а затем смешайте с хлебом и охлаждением, как указано.

Больше рецептов, вдохновленных испанским языком

Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)