Быстрый и легкий рецепт лапши с арахисовым маслом (4 ингредиента, 15 минут)

Однажды, какая на кухне, я задал себе задачу сделать арахисовый соус без приготовления с небольшим количеством ингредиентов, насколько это возможно. Используя всего три предмета кладовой (плюс всплеск горячей воды), я взбил ореховый, пикантный, мягко острый соус, идеально подходящий для броска практически с любой лапшой. Таким образом, родилось мое 4-эгредиенты.

Это так просто сбросить это блюдо вместе. Просто варите кастрюлю с лапшой, взбейте соус, затем бросьте все вместе в большую миску. Если хотите, вы можете добавить немного нарезанного кинзы, нарезанный зеленый лук и/или поджаренные семена кунжута сверху.

Четыре ключевых ингредиента для моей лапши с арахисовым маслом

• Лапша: Любая длинная лапша, которую у вас есть под рукой, будет работать хорошо. Мне нравится использовать толстые, существенные спагетти. Квадратные или треугольные в форме являются моими любимыми, особенно когда они немного грубые в текстуре от экструдирования через бронзовые штампы. Пад тайская лапша, лапша Soba или рамэн тоже великолепны.
• Арахисовое масло: Кремовое, безвилочное арахисовое масло является основой для соуса. Арахисовое масло от трейдера Джо всегда в моей кладовой — это похоже на Skippy или Jif в плавности и сладости. Я предпочитаю этот тип из -за натурального арахисового масла здесь. Если вы используете несладкий и/или незащитный сорт, вам, возможно, придется скорректировать приправу своего соуса.
• Сладкий соус чили: Сладкий соус чили придает сладости и немного тепла. Пойдите на соус в тайском стиле, с небольшими кусочками красного перца, подвешенными в полупрозрачной толстой жидкости. Мэй ПлояTrader Joe's, и Kroger имеют похожие версии — используйте любой, что вам нравится больше всего.
• Я соус: Последний ингредиент кладовой — соевый соус. Это добавляет большой удар пикантного, соленого вкуса. Я использую обычный, полно-модиум, но не стесняюсь, если вы предпочитаете.

Плюс: кипящая вода

Чтобы соус залившись и легко смешиваться с лапшой, вы захотите разбавить его водой. Легче всего включить воду, если она кипит горячей — это помогает растопить и смягчить арахисовое масло, заставляя все собраться быстрее. Не волнуйтесь, если соус выглядит так, как будто он не загустеет и не сочетается равномерно поначалу-после того, как около минуты взбивания он будет шелковистым гладким.

Как сделать мою лапшу с арахисовым маслом с 4-килочками

Чтобы сделать от четырех до шести порций, вам понадобится:

• Соль, для воды
• 1 фунт спагетти, лингвини или любая другая длинная лапша
• Щедрый 1/3 стакана без кремового сливочного арахисового масла
• 1/4 стакана сладкого тайского соуса чили, а также еще больше вкуса
• 2 столовые ложки соевого соуса, а также больше вкуса
• 1/4 стакана кипящей воды
• Дополнительные начинки: нарезанный зеленый лук, нарезанная кинза и/или поджаренные семена кунжута

Доведите большую кастрюлю с соленой водой до кипения на сильном огне. Приготовьте спагетти или другую лапшу в Аль -Денте в соответствии с их инструкциями по упаковке. Слейте лапшу врандером и ополосните прохладной водой, пока они не больше не будут горячими.

В то время как лапша готовит, сделайте соус: в большой миске, взбейте арахисовое масло, соус чили, соевый соус и кипящую воду (из кастрюли из пасты). Продолжайте взбивать, пока ингредиенты не будут не объединены в гладкий соус, около 1 минуты. Соус должен быть густым, но все же залитым. Попробуйте соус и отрегулируйте приправы, если хотите, добавив больше соевого соуса, если вы хотите, чтобы он более соленый, или больше соуса чили для большей сладости.

Добавьте слизненную и охлажденную лапшу в миску с соусом. Используйте щипцы, чтобы бросить лапшу в соус, пока они не будут равномерно покрыты. Переложите лапшу с арахисовым маслом в блюда. Вершина с нарезанным зеленым луком, кинзой и/или семенами кунжута, если хотите, и сразу подайте.

Лапша арахисового масла будет держать охлаждение в герметичном контейнере до 3 дней. Они поглотят соус, когда они сидят — вы можете наслаждаться ими как есть или бросить их с помощью столовой ложки или двух кипящей воды, чтобы вернуть часть их дерзкой текстуры.