Цитрусоволосовый рецепт куриных груди (3 ингредиента, макияж)

Куриные грудки без костей лучшие маринованные, даже если это всего лишь пару часов. Сразу после того, как я заберу своих детей из школы, я бросаю куриные грудки в сумку на молнии, а затем добавляю быстрый и легкий маринад. Приходите время ужина, они готовы испечь, жарить воздух или обжарить в сковороде.

Мариновая куриная грудь превращает их из мягкого в ароматный, даже если вы используете всего три ингредиента. Мой шаблон включает в себя цитрусовый сок, приправу и хороший глюка масла. У вас есть все необходимые элементы для хорошего маринада прямо здесь: кислота, чтобы смягчить мясо, специи, чтобы внести вкус и/или удар тепла, а также некоторые добавленные жиры, чтобы помочь мясу коричнево, когда оно готовит.

Есть много возможностей для творчества и разнообразия, когда вы начинаете с этой формулы. Я начинаю с сдавливания того, что у меня есть под рукой, а затем открываю шкаф Spice, чтобы найти смесь, которая звучит хорошо. Я добавляю оливковое масло, когда это имеет смысл с ароматами или нейтральным маслом, таким как канола или авокадо, если оливковое масло столкнется. Если смесь специй не солевой или соль, я тоже добавляю немного соли.

Просто рецепты / Кокоранте

Приправить это

Поскольку куриные грудки — это пустое холст, они хорошо сочетаются с каждой соленым специями, о которой вы можете подумать. Приправы Cajun, итальянский и тандури превосходны. Я также люблю кубинский стиль цитрусового приправы чеснока от трейдера Джо, особенно в сочетании с соком лайма.

Другой мой любимый-греческий вдохновлен Супер гироскопия приправа от первичного неба, который я смешиваю с лимонным соком и оливковым маслом. Какую бы смесь я ни выбрал, я добавляю щедрое количество — чайную ложку на куриную грудку — чтобы убедиться, что быстрый маринад придает много вкуса.

Чтобы выяснить, сколько соли добавить, попробуйте смесь специй. Небольшая щелка на вашем языке сообщит вам, что ему нужно. Или проверьте этикетку на содержание натрия — если он находится близко к 400 мг на 1/4 чайной ложки, то это в основном соль с небольшим количеством специй, и вам, вероятно, не нужно будет дальше солить маринад.

Если ваша приправа составляет менее 200 мг натрия на 1/4 чайной ложки, вы захотите добавить еще одну чайную ложку кошерной соли в маринад. Если смесь не солета, 1 1/2 чайные ложки кошерной соли является хорошей отправной точкой.

Варианты приготовления курицы

Обычно я выпекаю свои куриные грудки в духовке или воздушном фритюре. Если они на большей стороне (по 10 унций каждый), они занимают около 30 минут, чтобы готовить. Меньшие (8 унций или меньше) должны быть проверены через 20 минут. Они также готовит намного быстрее, если вы сглаживаете их с помощью мясного молотка или порежете их пополам, чтобы сделать более тонкие котлеты или филе. Для самого быстрого метода приготовления выровните их толщиной около 1/2 дюйма, затем протягивайте их в сковороде в течение 4-5 минут на сторону.

Каким бы способом вы готовили курицу, термометр с мгновенным читателем полезен для тестирования их доновости. Они полностью приготовлены в 165ºF. Вы можете вытащить более толстые куриные грудки из духовки при 160ºF, и они поднимутся еще на несколько градусов, когда они отдыхают.

Просто рецепты / Кокоранте

Как сделать мои 3-ингредиенты цитрусовые куриные грудки

Чтобы сделать от четырех до шести порций, вам понадобится:

4 крупные куриные грудки без костей (всего около 2 1/2 фунта)
1/2 стакана свежего сжатого лимонного сока
1/3 стакана оливкового масла
4 чайные ложки греческой приправы (например, Primal Palate Super Gyro)
1/2 чайной ложки кошерной соли, или по вкусу

Поглаживайте куриные грудки сухой бумажными полотенцами. Поместите их в сумку на молнии размером с галлон или блюдо с жесткой крышкой. В небольшой миске или жидкой измерении чашки взбейте лимонный сок, оливковое масло, смесь специй и соль. Вылейте маринад на курицу, затем закройте сумку или накройте блюдо и положите его в холодильник. Мариновать не менее 2 часов или до ночи.

Когда вы будете готовы к приготовлению, установите стойки для духовки в положения среднего и верхнего среднего, а верхняя стойка примерно в 8 дюймах от элемента бройлера. Разогрейте духовку до 425ºF и выровняйте противень с алюминиевой фольгой. Снимите курицу с маринада и перенесите ее на противень с фольгой (зарезервируйте маринад). Выпекать курицу в течение 20 минут на стойке средней духовки.

Выньте курицу из духовки и включите бройлер. Положите часть зарезервированного маринада на вершине куриных грудков, затем верните противень в духовку на верхней стойке. Жарить до тех пор, пока куриные грудь не станут хорошо подрумяненными, но не обуглены, около 5 минут.

Используйте термометр с мгновенными читателями, чтобы проверить курицу на наличие доновости. Он должен зарегистрироваться не менее 160ºF в самой толстой части груди. Если это еще не совсем до температуры, верните духовку в запеку и приготовьте курицу еще несколько минут.

Переложите приготовленную куриную грудку на корзину или блюдо. Дайте мясу отдыхать около 5 минут, затем нарежьте и подайте.

Приготовленная курица будет храниться, охлаждается в герметичном контейнере, в течение до 4 дней. Наслаждайтесь этим холодным в бутербродах или салатах, или разогреть отдельную грудь в микроволновой печи с 70 -процентной мощностью до нагревания, около 2 1/2 минуты.