Единственный способ сказать, когда арбуз созрел, по словам фермера

Сладкий, сочный кусочек арбуза — одна из лучших вещей в летнем времени, но слишком много раз я сомневно смотрел на кучу дын в магазине, пытаясь решить, какой из них выбрать. Часто, когда я возвращаюсь домой и нарезаю его, дыня разочаровывающая светло -розовая и совсем не сладкая.

Чтобы избежать той же ошибки в этом сезоне, я консультировался с Джорданом Картером, директором по продажам и маркетингу для Леже и сынАрбуз трех поколений, которая ведет себя с 1965 года. Ферма расположена в Корделе, штат Джорджия, которая называет себя «столицей арбуз в мире». Они знают свои арбузы.

Как выбрать идеальный арбуз

Лучший способ определить, созрел ли арбуз, — поднять его, чтобы найти желтоватое место внизу. «Он должен быть скучным цветом, и живот или нижняя сторона арбуза должны иметь сливочное желтое пятно», — говорит Картер. «Здесь арбуз сидел на земле и созрел на солнце».

Часто называемый полевым местом или наземным пятном, он должен быть бледным, сливочным, маслянистым желтым, если оно созрело. Если область на нижней стороне дыни является светло -зеленым или белым, это означает, что она еще не созрела.

Когда вы поднимаете дыню, чтобы поместить ее в свою корзину, обязательно получите хорошее представление о его весе. «Это должно быть тяжелым для его размера, потому что арбузы составляют 92% воды», — говорит Картер. Если вы не уверены, возьмите еще один арбуз, это такой же размер. Тот, кто чувствует себя более тяжелым, скорее всего, будет более спелым.

А как насчет удара?

Некоторые люди предполагают, что вы можете ударить на стороне дыни, чтобы определить зрелость. Это может быть не самый научный метод и требует довольно хорошего уха, но есть некоторая правда в методе стука.

«Спелый арбуз будет иметь скучный полый звук», — говорит Картер. «Незрелый арбуз будет иметь более высокий пинг звук».

Другие вещи, которые нужно искать

Есть несколько других показателей, которые могут помочь вам выбрать спелый арбуз.

Ищите лямки, коричневые, грубые линии на стороне дыни, которая может напоминать паутину. Там нет науки, чтобы доказать это, но некоторые люди считают, что лямки могут быть вызваны опылением. Чем больше лямки, тем слаще и сбегает арбуз.

Затем слегка поцарапайте поверхность арбуза ногти. Если кожура уходит легче и показывает белую зеленую область под ней, она созрела. Если вы поцарапаете арбуз, который не созрев Колледж продовольствия, сельскохозяйственных и экологических наук Университета штата ОгайоПолем

Наконец, выберите дыню, у которой нет разрезов, вмятин или видимых синяков. Некоторые незначительные царапины в порядке. «Царапины обычно происходят от обработки, так как уборки уборки очень трудоемки»,-говорит Картер. «Большая часть этого удаляется во время оценки на упаковочном заводе, но если царапанный арбуз добирается до розничной торговли, это просто косметика».

Купить арбуз в сезон

По словам Картера, для лучших шансов на сочный, вкусный арбуз, купите их в сезон, который примерно с апреля по сентябрь. По ее словам, когда -то вырезанная с виноградной лозы, арбуз имеет около трех -четырех недель срока годности.

Если вы разрезаете арбуз, и это не так вкусно, как вам нравится, у вас есть несколько вариантов. «Сделайте рецепт с другими ингредиентами, добавленными или купите еще один», — говорит Картер. В арбузах коктейли — отличный способ использовать невнимательную дыню.