Обычно я ем вишни свежими в пик или в сладких угощениях, таких как пироги и сапог. Я никогда не делал пикантный рецепт вишни раньше, но когда @Hailecatalano's липкие вишневые куриные бедра Начал захватывать интерес к Tiktok, я решил, что пришло время.
Обычно я — тип, чтобы сохранить рецепты в папку Pinterest или папку Tiktok, и никогда больше не смотрю на них, но на этот раз я составил список продуктов. Это выглядело слишком хорошо, чтобы не пытаться.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Как я сделал этот рецепт
Создатель этого блюда, Хейли Каталано, является бывшим шеф -поваром ресторана, но ее рецепты достаточно просты, чтобы сделать дома — не требуется обучение кулинарной школы. Помогает то, что она разделяет подробные инструкции для всех своих рецептов тиктока на ней веб -сайтПолем
Начните с предварительного нагрева духовки до 425 ° F. Приправить куриные бедра с костью с солью и перцем, а затем обжарить их на коже в сковороде из нержавеющей стали с маслом в течение 12-14 минут до золотисто-коричневого цвета.
Мой оказался красиво хрустящим, и хотя кожа немного застряла, она выпустила благодаря маслу. После быстрого двухминутного шкура с другой стороны курица переходит на противень с подкладкой, чтобы закончить в духовке. (Это метод приготовления куриных бедер, который предпочитают многие повара.)
В то время как куриное жаркое, обжалование лука -шалот, чеснок и имбирь на той же кастрюле, пока лук -шалот не начнет потеть, что не только деглузирует кастрюлю, но и строит основание для соуса. Она не указывает тип сковороды, но я рекомендую из нержавеющей стали или чугуна — нельзя не создавать ароматные коричневые кусочки, которые прилипают к сковороде.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Далее идут вишня. Хейли использует свежие вишни, предлагая умный совет, чтобы набрать их, как авокадо, если у вас нет питтера. Я принял более ленивый (и, честно говоря, очень эффективный) подход: консервированные вишни.
Они уже ямы и вытекают, экономя время, а сироп удваивается как подсластитель вместо меда. Сироп добавляет цвет вина и нежную сладость, не подавляя блюдо. Вишня приготовлена до смягчения; Затем я добавил соевый соус и рисовый уксус, прежде чем превратить соус в грандиозную глазурь.
Как только курица достигает внутренней температуры от 180 ° F до 185 ° F, Hailee готовит гарниры — Cilantro, Scallion, Halapeño и Mint — которые добавляют яркие, свежие ноты, чтобы сбалансировать сладкую глазурь.
Я обычно пропускаю тяжелые травы гарниры, но здесь каждый принес что -то особенное. Тем не менее, если у вас не хватает ингредиентов, пара из них поможет.
Чтобы закончить, Хейли бросает курицу в глазурь вместе с любыми соками из кастрюли, прежде чем посыпать травы сверху. Я держал некоторые травы на боку, чтобы они не полностью покрывали курицу и красивую, блестящую вишню.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Почему я любил липкие вишневые куриные бедра
Каждый вилок такой, такой хороший. Глазурь тонко вишня с мягкой текстурой, которая прекрасно контрастирует с хрустящей кожей. Травы добавляют яркость, а халапеньо и имбирь только Достаточно нежного жары, не будучи подавляющим.
Вишня на вершине? Это разогревало удивительно хорошо. На обед на следующий день я держал травы отделенными до подачи, чтобы они оставались свежими.
Если вы скептически относитесь к вишне в соленое блюдо, этот рецепт победит вас.
