Фермер объясняет разницу

Начало в старшей школе, мой лучший друг часто заказывал салат на обед в столовой. У каждого салата был помидор вишни, расположенный сверху, и в большинстве случаев он стрелял через комнату, когда она пыталась копить ее своей пластиковой вилкой.

Это то, о чем я думаю каждый раз, когда вижу помидоры вишни в магазине. Или, может быть, это были виноградные помидоры? Я не уверен, что знаю разницу.

Разница между вишневыми и виноградными помидорами

Я взял свои горящие вопросы фермеру четвертого поколения Пола Мастронарди, президенту и генерального директора Закат продуктПолем Сансет выращивает все виды помидоров, огурцов, перца и ягод, поэтому он — эксперт, который мне нужен.

«Хотя их можно использовать взаимозаменяемо, есть различия», — говорит он. Мастронарди добавил, что помидоры вишни существуют дольше, чем виноградные помидоры, которые являются новыми на североамериканском рынке. Другими словами, это был определенно помидор вишни на салате моего друга.

Оба типа помидоров относительно маленькие, но присмотритесь, и вы найдете множество различий.

• Форма: Помидоры вишни круглые, в то время как виноградные помидоры более овальные. «Виноградные помидоры больше похожи на виноград и, как правило, меньше по размеру, чем помидоры вишни», — говорит Мастронарди. Помидоры вишни круглые — как вишня.
• Вкус: Оба сорта сладкие, но вкусы и текстуры различаются. «Виноградные помидоры, как правило, являются более мрачными и менее сочными, чем помидоры вишни», — говорит Мастронарди. У них более традиционный томатный вкус. «Черри помидоры, как правило, имеют сочный разрыв, когда он прикусил», — добавляет он.
• Цвет: Помидоры вишни поставляются в радуге цветов, в том числе красный, коричневый, оранжевый, желтый, зеленый и фиолетовый. Виноградные помидоры поставляются в оттенках красного, оранжевого и желтого.

Как выбрать правильные помидоры для вашего рецепта

Имейте в виду цель вашего рецепта. «Если вы хотите что -то с меньшим содержанием влаги, скажем, для сальсы, то виноградный помидор может быть лучшим выбором», — говорит Мастронарди. «Если вы хотите что -то, что немного больше в блюде, то вишня отлично подходит».

Он говорит, что виноградные помидоры — хороший выбор, чтобы бросить в салат или приготовить с макаронами, как этот рецепт пасты капоната. Они также хорошие пузырьки, так и запеченные, пока они не появятся. «Виноградные помидоры могут быть легче подрезать, потому что они более мрачные и менее сочные, чем помидоры вишни», — говорит он.

Мастронарди любит помидоры вишни прямо в качестве закуски, но также в качестве дополнения к макаронам или домашней пицце.

В большинстве случаев помидоры вишни могут быть заменены виноградными помидорами и наоборот.

«Доступность различных разновидностей — корровых, аромата, текстуры — вишневых помидоров делает их очень интересными для изучения и использования для различных вариантов», — говорит Мастронарди.