Трубочки булочек с корицей — основной продукт в моем доме. Мы с партнером любим по выходным готовить большие завтраки в стиле закусочной. Пока он жарит бекон или колбасу и делает нежнейшую яичницу, я люблю готовить на скорую руку сладкое мясное угощение, которое будет соответствовать насыщенности мяса и яиц.
Мне нравятся черничные кексы и банановый хлеб, но нет ничего лучше старой доброй банки булочек с корицей. Быстрая и легкая выпечка возвращает меня в детство.
В поисках хитрых способов использования этого сладкого продукта я нашел множество рецептов, в которых тесто для булочек с корицей сочеталось с начинками для фруктовых пирогов. Я решил сам попробовать разные комбинации и после нескольких доработок смог создать три разных сапожника, которые идеально сочетаются с завтраком или в качестве отдельного десерта.
Просто рецепты / Джессика Фернисс
Как использовать этот трюк
Выберите банку начинки для персикового, вишневого или яблочного пирога. (Я люблю персики весной и летом, яблоки осенью и вишню зимой, но все они вкусны круглый год.) Затем разрежьте кружочки теста для булочек с корицей на четыре части, а затем отделите каждый кусочек теста.
Перемешайте тесто и начинку для пирога, пока каждый кусок теста не будет полностью покрыт, затем выложите в форму размером 9×13 и выпекайте при температуре 375°F в течение 30 минут.
В середине выпекания возьмите кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы покрыть форму для запекания. Распылите на одну сторону фольги кулинарный спрей с антипригарным покрытием и аккуратно положите эту сторону на сапожник лицевой стороной вниз. Фольга не дает сапожнику подгореть.
Полейте сверху глазурью булочки с корицей и подавайте со свежезаваренным кофе во френч-прессе.
Советы, подсказки и варианты
Разделите каждый кусок теста: Важно отделять каждый кусок, иначе теста не хватит для сапожника, и куски приготовятся неравномерно.
Хорошо перемешайте: Для оптимального вкуса и текстуры убедитесь, что каждый кусочек теста покрыт липкой начинкой для пирога. Если кусочки булочки с корицей слишком сухие, сапожник не пропечется так равномерно и не будет таким вкусным.
Выполните тест на вилку: Чтобы убедиться, что ваш сапожник пропекся полностью, проверьте его вилкой. После того, как сапожник запекается в течение 30 минут, достаньте его из духовки и вилкой аккуратно раздвиньте часть булочки с корицей. Внутри оно должно быть пышным, а не липким. Если он все еще влажный, выпекайте еще 5–10 минут, пока хлеб не будет полностью готов.
Используйте разные начинки для пирогов: В то время как персик, яблоко и вишня — мои любимые начинки для фруктовых пирогов для этого сапожника из двух ингредиентов, клубника и черника тоже отлично подходят.
Просто рецепты / Джессика Фернисс
