Идеально подходит для лета (или в любое время года), этот шоколадный кремовый пирог с трехэтажными играми богат, шелковистый и не требует, чтобы вы включали духовку. Шоколадная начинка быстро объединяется, и все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине.
Корка для пирога, начинка для пирога и взбитые сливки — все это легко адаптируется по вашему вкусу. Поскольку это холодный пирог без выпечки, его можно легко приготовить за день и охладить в холодильнике на ночь. Принесите его на следующее лето, и это обязательно станет шоу -стоппером.
Советы и хитрости
- При создании шоколадного ганаша убедитесь, что не варить сливки, так как он может привести к отдельности ганаша, если он слишком жарко.
- Лучше всего использовать батончик здесь (не шоколадные чипсы) для лучшей текстуры и консистенции начинки. Рецепт требует темного шоколада (50% какао или выше; мне нравится что -то около 65% лично). Выберите процент, который соответствует вашему уровню сладости. Молочный шоколад также можно использовать, хотя пирог может не так же твердо, как с темным шоколадом.
- В этом рецепте есть только три ингредиента, поэтому важно использовать наилучший шоколад, тяжелые кремы и пирожные коры, которые вы можете найти.
- Если вы хотите быть очень причудливым, вы можете положить взбитые сливки для заливки в мешок с трубопроводом с декоративным наконечником и поднять дизайн по вашему выбору поверх пирога.
- Для самых чистых ломтиков используйте горячий нож, чтобы прорезать пирог и протрите его каждый раз.
Просто рецепты / Mihaela Kozaric Sebrek
Как сделать мой 3-ингредиент легким шоколадным кремовым пирогом
Чтобы сделать от 10 до 12 порций (один 9-дюймовый пирог), вам понадобится:
- 1 стакана (170 г) нарезанный темный шоколад (50% или выше)
- 1/2 чайная ложка кошерная соль
- 2 чашки холодных тяжелых сливок, разделенные
- 1 (9-дюймовая) купленная магазин
В средней теплостойкой миске смешайте нарезанный шоколад и соль. В небольшой кастрюле нагрейте 1/2 стакана сливок на среднем огне, пока она едва кипит. Вылейте теплый крем на шоколад и позвольте ему сидеть в течение 1-2 минут, не помешивая.
Используя венчик, начните перемешивать смесь шоколадной ганаш из середины чаши, работая наружу по бокам, пока смесь не будет полностью расплавлена и гладкой. Поместите миску ганаша в холодильник, пока вы сбиваете крем.
В миске смесителя подставки, оснащенной венчивой насадкой или в большой миске при использовании ручного миксера, взбейте оставшийся 1 1/2 стакана крем на средней скорости, пока не образуются средние вершины, 3-4 минуты. Отложите 1/2 стакана взбитых сливок в холодильнике для вершины.
Когда ганаш охлаждается до комнатной температуры (это занимает около 10 минут в холодильнике), сложите в оставшиеся взбитые сливки в ганаш, по одной трети за раз. Для начальной третьей используйте венчик для включения, затем переключитесь на лопаточку и сложите, пока не останется полосы. Вылейте шоколадную смесь в пирог. Разрешить настроить в холодильнике не менее 1 часа. Вершина с зарезервированными взбитыми сливками перед подачей.
Остатки сохранятся до 3 дней в холодильнике.
Просто рецепты / Mihaela Kozaric Sebrek
Легкие вариации рецептов
Хотя этот рецепт предназначен для того, чтобы быть простым и по -настоящему подчеркнуть вкус используемого вами шоколада, варианты добавления вкусов к начинке и начинке для пирога бесконечны. Попробуйте любой из них для веселого поворота:
- Сделав ганаш, добавьте черту ванильного или миндального экстракта, чайную ложку или две порошка эспрессо, чтобы усилить шоколадный аромат или даже смесь корицы, кайенны и черту наземного имбиря для мексиканского шоколадного вкуса.
- Выбитые сливки могут быть ароматизированы порошкой матча или лиофилизированным фруктовым порошком или просто добавить сахарную пудру или немного кленового сиропа для сладости.
- Я призвал здесь купленную в магазине корку пирога Graham Cracker, чтобы контрастировать с богатой шоколадной начинкой, но вы также можете использовать купленное в магазине шоколадное печенье или пирог Oreo для супер шоколадного пирога.
