Запеченные бобы являются обязательными для летних барбекю, но называть их «замечательными», как и это, может быть, они сладкие, и текстура довольно однородна. Я выяснил обновление, которое делает мои запеченные бобы звездой приготовления пищи, и это так же просто, как добавление одного установленного на полке ингредиента.
Идея пришла ко мне, просматривая рецепты запеченных бобов. Рецепты, датируемые еще до середины 19-го века, добавляют небольшую свинину-я видел те, которые используют все, от жирных кубиков солевой свинины до бекона до свинины. Соленость и жир изючковой свинины идеально уравновешивают сладость патоки и сахара в запеченных бобах, поэтому неудивительно, что «свинина и бобы» — это устойчивое сочетание.
Мой секрет лучших запеченных бобов
Когда я экспериментировал, у меня не было никаких типичных свиных продуктов, используемых в запеченных бобах под рукой. У меня, однако, немного испанского чоризо в моем холодильнике, оставшейся от доски выпаса тапас. Я решил обжарить его и объединить с легкими консервированными запеченными бобами, и результаты были поразительныйПолем
Чтобы не путать с мягким мексиканским чоризо, который представляет собой необработанную сырую свиную колбасу, испанский чоризо вылечивается и иногда слегка копчена. Он имеет грубую текстуру и является ярко -красной от добавления паприки. Два типа чоризо не являются взаимозаменяемыми.
Я был взволнован, обнаружив, что когда я добавил это дымовое мясо из моих любимых консервированных запеченных бобов, оно подняло их и заставило моих гостей требовать рецепта. Вкус и текстура сделали классический блюдо вкусом домашним. Самая лучшая часть? Это трюк с одним ингредиентом, который занимает всего несколько минут.
Просто рецепты / акции Adobe
Советы по добавлению чоризо к запеченным бобам
Chorizo в испанском стиле доступен в хорошо укомплектованных продуктовых магазинах, обычно в стабильной упаковке, где вы найдете другое излеченное мясо и специальные сыры (например, доска из коллеги). Я люблю испанский бренд Оригинал Чоризо Паласионо есть много других, в том числе домашние бренды, такие как Олимпийские провизии и Трейдер ДжоПолем
Чоризо в испанском стиле поставляется с бумажным оболочкой, который вам нужно удалить перед использованием; Просто вырежьте неглубокую щель вдоль колбасы, и она легко очистится. Мне легче всего разрезать количество, которое мне нужно, на половинки, а затем вдоль квартала в длину в тонкие палочки, а затем разрезать палочки с поперечным на кусочки.
Я обжарил нарезанный хоризо в сухой сковороде на среднем огне, пока жир колбасы не соберется в бассейне; Там будет немного пара и дыма. Как только кусочки начнут коричневые в местах, около пяти минут, я добавляю банку с моими любимыми запеченными бобами и доставляю смесь до кипения на медленном огне в течение не менее 10 минут, чтобы объединить ароматы.
Я использую около четырех унций чоризо для банки из запеченных бобов на 28 унций для довольно мясистого опыта питания, но вы можете использовать меньше или более чоризо или даже выбрать острую версию колбасы для бобов с некоторой острой теплом. С тех пор, как я обнаружил этот простой трюк с одним ингредиентом, который делает Лучший в истории Запеченные бобы, я никогда не пойду «чоризо-беззаботный».
