Мой легкий ретро -наконечник для лучшего салата из огурца

На протяжении веков огурцы были овощным MVP для родителей. Даже самые изысканные из едоков, которые я знаю, с радостью будут жевать освежающий кусочек огурца.

Я бы не стал считать себя придирчивым, но в детстве моя признательность за свежие овощи была немного … не хватает. Мой зеленый вегетарианский выбор? Нарезанные огурцы, сбрызнутые итальянской заправкой Кена, которая также является самым лучшим салатом из огурца, который вы можете сделать с двумя ингредиентами.

Когда я был маленьким, я хорошо помню, как моя мама делала это для меня как закуски после школы. Тогда модные персидские или английские огурцы не были доступны нам; Вместо этого это был просто базовый огурец. Моя мама всегда делала их особенными, используя вилку, чтобы забить кожу, что заставило их немного похожи на цветы.

Не только для шоу

В детстве я думал, что это был просто веселый и визуально привлекательный способ служить огурцам. Сегодня, как разработчик рецептов, я узнал, что он также делает для превосходного салата из огурца. Используя вилку, чтобы разрезать канавки по всей поверхности огурца, вы помогаете одежде попасть в плоть и Создание текстурированной поверхности, где может собрать все доброта.

Мне особенно нравится этот совет, когда я делаю салат из огурца в азиатском стиле с хрустящим чили. Канавки действуют как маленькие магниты для кусочков хрустящего чеснока и хлопьев из красного перца, обеспечивающих полное вкуса и текстуры.

Мои советы по изготовлению цветов огурца

Хотя это один из декоративных срезов, который не требует навыков ножа на уровне шеф-повара, есть некоторые уловки, чтобы убедиться, что вы получите наилучший возможный результат.

Во -первых, используйте английский огурец: его кожа немного более тонкая, что облегчает формирование хребтов, и они действительно идеальный размер для этого взлома. Английские огурцы достаточно существенны, чтобы они не стали сырыми, когда они сидят в заправке, но достаточно тонкие, чтобы ароматы могли проникнуть в продукты.

Мне нравится использовать большую вилку и начинать с одного прохода, осторожно забивая зубки в плоти. После первого прохода я делаю еще одну в уже сформированных канавках; Это гарантирует, что хребты достаточно глубоки, чтобы оказать влияние. Я повторяю этот процесс полностью вокруг огурца, затем тонко нарезал его, чтобы показать восхитительные, изысканные кусочки огурца в форме цветов.

Хитрость огурцы моей мамы — дополнительный шаг, но это займет всего около минуты. И, если вы хотите взять свой стандартный салат из огурца на еще один шаг вперед, замочите ломтики в ледяной воде на 30 минут для дополнительной четкости. (Узнайте все об этом трюке, который я узнал от своей бабушки, здесь.)