Мой легкий трюк для лучшего салата из огурца

В детстве 1980 -х и 1990 -х годов только один вид огурца когда -либо появлялся в нашем ящике для продуктов: нарезанный огурец. Благодаря своим восковым покрытиям, толстой кожей и большим количеством семян, оно потребовало большего подготовки, чем английские и персидские огурцы, которые распространены в продуктовых магазинах в наши дни.

Я все еще люблю нарезать огурцы, хотя! Они немного более плотные, более шелковые и часто более водные, чем другие разновидности. Пока они выбираются и обрабатываются должным образом, они мой любимый вид включения в салаты.

Очищенная и посеянная — это путь, чтобы нарезать огурцы. Я очищаю их по той простой причине, что кожа часто покрывается съедобным воском, который я не считаю очень приятным. Иногда моя мама использовала пилер, чтобы удалить вертикальные полосы кожи по всему огурцу для декоративного взгляда, когда он был нарезан на раунды, так что Salad Bar 80 -х!

Почему вы должны разобраться с огурцами

Deseeding Cucumbers предлагает несколько преимуществ. Это делает их более приятными для еды, так как семена иногда могут быть немного жесткими. Некоторые люди говорят, что это делает огурцы менее «борчащими» и легче переваривать, что может быть правдой для некоторых.

Самое главное, удаление семян и геля, который окружает их, также удаляет много воды. Если вы делаете какой -либо салат, вам не нужна лишняя вода, которая разбавляет заправку или винегрет. Deseeding имеет заметное значение.

Как разобраться с огурцами

Удаление семян из огурца совсем не сложно. Если вы когда -либо вытащили семена из канталупы или медовой дыни, это действительно ничем не отличается. В конце концов, они тесно связаны с огурцами!

Просто порежьте огурец пополам вдоль, затем используйте небольшую ложку (например, ложку с хлопьями), чтобы выкопать семена. Затем огурцы могут быть нарезаны на половину лун.

Вы также можете удалить семена с помощью ножа, если хотите. Для этого вы захотите нарезать огурец на четверти вдоль, делая четыре копья. Запустите нож вдоль каждого копья, между семенами и мякотью, чтобы удалить семена одним кусочком. Я считаю этот метод менее грязным, чем выкапывать, и если я планирую разрезать меньшие кусочки огурца, я пойду по маршруту ножа.

Быстрые советы по выбору огурцов

При покупке огурцов мои три основных совета по магазинам:

1. Выберите Cukes среднего размера, так как более крупные могут быть горькими
2. Убедитесь, что они тяжелые для своего размера
3. Покупайте только твердые огурцы — если они мягкие или легко сгибаемые, они прошли свое расстояние.

Это мои лучшие советы для обработки скромного, старомодного огурца. После того, как вы их подготовите, используйте их в легком салате из огурца, кремовому салату из бублика огурца или в вашем любимом рецепте.