Я обожал макароны с тех пор, как я был ребенком, будь то Mac и Cheese, Pasta Primavera или простая спагетти -маринара. Теперь, будучи взрослым, у меня есть макароны хотя бы раз в неделю как легкий, универсальный, и всегда Вкусный ужин.
Что наиболее привлекательно в пасте, так это то, что она объединяется так быстро. Мои любимые рецепты — это те, где я могу сделать соус именно в то же самое время, которое требуется для приготовления пасты. Даже когда это похоже на слишком высокий заказ после напряженного дня, купленный в магазине соус из пасты-моя спасительная грация. Будь то свежий базилик песто, Альфредо или Маринара, я использую все виды купленных в магазине соусов из пасты-хотя я больше всего достигаю к томатным.
В то время как купленные в магазине красные соусы, безусловно, вкусные, как есть, я повышаю вкус с легкими дополнениями. Из всех обновлений, которые я имею для приобретенной в магазине макаронных пасты, консервированные анчоусы занимают первое место в верхней части списка.
Мое обновление 1-ингредиента для приобретенного в магазине соус из пасты
Перед чтением Анчова Стоп, выслушайте меня.
Вместо того, чтобы добавлять рыбастый вкус, консервированные анчоусы приносят идеальное количество богатых, глубины Умами в соус из пасты — для того, чтобы вы и ваша семья вернулись за укусом после укуса. Я часто считаю, что анчоусы — это ингредиент, который больше всего сбивает с толку моих гостей, оставляя их задуматься, Что это такое? Богатые оловянные анчоусы добавляют в соус из пасты нельзя победить; Это приносит идеальный баланс соленого, соленый укус.
Кроме того, они мгновенно тают в смеси — я люблю обжарить несколько филе в оливковом масле, прежде чем добавить мой соус, чтобы ускорить этот процесс. Это также просто дополнительный бонус, который у меня всегда есть консервированные анчоусы под рукой, так как я часто делаю собственную одежду Цезаря.
Просто рецепты / изображения Getty
Советы по использованию анчоусов в соусе пасты
Если этот трюк привлек ваше внимание, вот мои лучшие советы, чтобы убедиться, что он идет гладко.
- Начни медленно: Если вы новичок в анчоусах или никогда не добавляли их в соус из пасты, начните с одного или двух филе, а затем попробовать; Вы всегда можете добавить больше. Я лично добавляю от четырех до пяти филе на банку соуса.
- Не тратьте масло: Анчоусское масло — это не что иное, как жидкое золото — оно наполнено тем же богатым, пикантным ароматом, что и сами рыба. Часто я жаждут анчоусов в масле из банки до смешивания в моем соусе из пасты.
- Сделайте Puttanesca: Единственный из моих любимых способов дальнейшего ускорения моего принужденного в магазине соус-добавить нарезанные зеленые оливки и каперсы для супер-пустой Puttanesca. Практически без дополнительных усилий вы получаете еще более нюансированный соус из сочинений, готовив эти три ингредиента кладовой в масле вместе, прежде чем вылить в томатный соус.
- Добавить травы: Как только я смешал свой модернизированный соус из пасты с лапшой, я часто одеваю блюдо со свежими травами, такими как базилик, лук, петрушка или орегано. Это делает это в основном купленное блюдо во что-то еще более возвышенное.
- Используйте с другими рецептами: Мой соус, обновленный анчоусом, не только для макарон; Я использовал остатки, чтобы приготовить пиццу или в качестве падения палочек моцареллы, куриных тендеров и чесночного хлеба.
