Зачем делать это
- Кокосовое молочное пудинг использует всего четыре простых ингредиента и достаточно прост, чтобы дети могли помочь сделать это.
- Кокосовое молоко плюс измельченный кокосовый орех создает сливочный, тропический вкус.
- Десерт идеально подходит для подготовки вперед — в течение нескольких часов, разрезать на кубики и подавать охлажденные.
Мой сын Эврен и я готовили вместе каждую среду, но теперь это случается реже — в счете, школе, жизни. Поэтому, когда он просит меня сделать вирусный рецепт, обычно что-то сладкое или жареное во фритюре, я все еще говорю «да». Это не совсем о рецепте; Речь идет о поиске способа провести время вместе и побудить его чувствовать себя комфортно на кухне.
Итак, когда Эврен подошел ко мне с вирусным рецептом для молочного пудинга с 4-эльпами, я ожидал обычного. Но ингредиенты были просты: молоко, сахар, кукурузный крахмал и измельченный кокос. Не жарить. Не слишком много сахара.
Я посмотрел Оригинальное видео И увидел, что Тиффи, создатель, стоящий за ним, делился им как рецепт своей тайваньской бабушки. Мой сын знает, что я люблю хороший рецепт бабушки, поэтому мы решили сделать нашу собственную версию.
Просто рецепты / Александра Шайтсман
Сделать рецепт своим собственным
Оригинальный рецепт требует коровьего молока, но мы решили вместо этого сделать нашу версию с полным кокосовым молоком. Это казалось идеальным сочетанием с измельченным кокосовым покрытием, которое добавлено в конце. Из -за этого я слегка увеличил кукурузный крахмал, так как кокосовое молоко имеет меньше белка и устанавливается немного более мягче, чем обычное молочное молоко.
Кроме этого, мы не внесли слишком много изменений и не добавили что -либо необычное, хотя вы определенно могли бы добавить ванильный экстракт, наземную корицу или кардамон для большего количества слоев аромата. После приготовления его на плите-он загустеет менее чем за 5 минут!-мы налили в блюдо с пергаментом и ждали. Это была самая сложная часть, потому что она пахла божественным!
После того, как мы запустили его в холодильник на пару часов, мы подняли его, используя пергамент и нарезали пудинг на квадраты. Мы свернули кубики с кокосом, что было действительно весело для моего сына. В конце у нас был охлажденный, сладкий десерт, который дал нам именно то, что нам было нужно: причина снова готовить вместе.
Советы по изготовлению моего кокосового молока с 4-эгредиентом
- Используйте консервированное кокосовое молоко, а не то, что поставляется в коробке. Мне нравится Местный лес бренд.
- Во время приготовления постоянно взбейте смесь, чтобы предотвратить образование комков.
- Держите тепло низким — коконовое молоко может сломаться, если оно кипит.
- Обязательно охладите пудинг достаточно долго, чтобы иметь возможность разрезать его на кубики — по крайней мере, 2 часа в холодильнике.
Просто рецепты / Александра Шайтсман
Более низкие десерты с низким содержанием ингредиентов
Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)
-
1 (13,5 унции) может полный жир кокосовое молоко
-
3 столовые ложки гранулированный сахар
-
1/3 чашка кукурузный крахмал
-
1 чашка Измельченный кокос
-
Выровняйте контейнер с пергаментной бумагой:
Выровняйте приблизительно 8×5-дюймовый прямоугольный контейнер с пергаментной бумагой (небольшое блюдо для выпечки или сковорода работает хорошо).
-
Нагрейте кокос и сахар, и взбейте смесь кукурузного крахмала:
В кастрюле смешайте половину кокосового молока и сахара. Добавьте кукурузный крахмал к оставшемуся кокосовому молоку в бак и взбейте его вместе до однородного состояния. Нагрейте смесь кокосового молока и сахара в кастрюле на медленном огне, помешивая, чтобы растворить сахар. Это должно быть жарко, но не пузыриться.
-
Добавьте кукурузный крахмал в кокосовое молоко и нагревайте:
Медленно вылейте в смесь молока кукурузного крахмала, постоянно взбивая (это важно для предотвращения комков). Продолжайте взбивать на медленном огне, пока смесь не станет густой и пастовой, от 3 до 4 минут. Он должен держать свою форму, когда вы перетаскиваете шпатель через него.
-
Вылейте пудинг, затем дайте ему остыть и расслабиться:
Вылейте смесь в контейнер с пергаментом и дайте ей остыть до комнатной температуры. Переложите в холодильник и расслабьтесь до полной установки, не менее 2 часов. Используйте пергаментную строчку, чтобы перенести пудинг на режущую доску и разрезать на кубики размером с укус. Вы можете хранить простой кубики пудинга в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
-
Служить:
Скатайте в измельченном кокосе незадолго до подачи (в противном случае кубики с покрытием станут сырящими в холодильнике) и наслаждаются холодом.
Любите рецепт? Оставьте нам звезды и комментарий ниже!
| Факты питания (за порцию) | |
|---|---|
| 58 | Калории |
| 4G | Толстый |
| 5G | Углеводы |
| 0 г | Белок |
×
| Факты питания | |
|---|---|
| Порции: от 20 до 25 | |
| Сумма на порцию | |
| Калории | 58 |
| % Ежедневное значение* | |
| 4G | 5% |
| Насыщенный жир 4G | 19% |
| 0 мг | 0% |
| 12 мг | 1% |
| 5G | 2% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 3G | |
| 0 г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 3 мг | 0% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 46 мг | 1% |
| * % Daily Daily (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в пищевой порции способствует ежедневной диете. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда приведены множественные альтернативы ингредиентов, первая перечисленная рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
