Рецепт копченого миндального летнего сквоша (15 минут, без приготовления)

У меня в жизни есть несколько известных ненавистников летних сквош, и, возможно, вы тоже. (Или, может быть, вы сами!) Большинство из этих людей сделают исключение для кусочка хлеба из цуккини, где сквош в основном скрыт, но когда они подаются сами по себе, жалобы на сырые текстуры и отсутствие вкуса начинают катиться. Пусть этот яркий и летний салат меняет свои ума. Лучшим способом приготовить летнюю сквош может быть просто не приготовить его вообще.

Если вы никогда не пробовали необработанную летнюю сквош или цуккини, вам ждет угощение. Он сохраняет слегка четкую текстуру (в отличие от того, чтобы стать очень мягким при приготовлении) и легкий, растительный, слегка сладкий вкус. Нарежьте его очень тонким, держит его в бархатистых сглаживаниях и легко укусить, а пористая текстура сквоша с легкостью впитывает ароматные заправки.

Этот рецепт демонстрирует лучшее из того, что может предложить Raw Summer Squash. Он бросает тонко нарезанный тыкву или цуккини (или красочную смесь обоих) с ярким, чесночным лимонным винегретом. Сквош слегка смягчается, когда он поглощает заправку и идеально сочетается с отделкой соленого сыра Пекорино Романо, цветочного базилика и смелого копченого миндаля для хруста.

Там не требуется приготовления, и для этого займет всего 15 минут, что делает его идеальным гарниром, чтобы подавать самые горячие летние вечера.

Советы по созданию этого летнего салата из сквоша

• Выберите зрелый, твердый сквош: Поскольку вы будете наслаждаться ими в сыром виде, выберите здесь высококачественный, свежий летний сквош. Спелый тыква твердый, довольно тяжелый для их размера и яркий цвет. Не выбирайте сквош, которые сморщены или имеют мягкие пятна.
• Нарежьте это своим путем: Вы можете нарезать тыкву с ножом шеф -повара, мандолиной или овощной шкотом. Чтобы брить его овощной шкотом, удерживайте тыкву за корнем, затем очистите длину овоща, создавая длинные тонкие полоски.
• Обмениваться сыром, травами или орехами: Этот салат очень гибкий в зависимости от того, что у вас есть под рукой, и в ароматах, которые вы предпочитаете. Вы можете использовать Parmesan или Asiago Cheese вместо пекорино -романо, кинзы или петрушки вместо базилика, или обычного жареного соленого миндаля, если вы не ваш копченый миндаль.

Быстрее, без приготовления летних сторон

Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)