Зачем делать это
• Вы можете сделать сливочный, богатый белком шоколадный пудинг с только шелковым тофу и растопленным шоколадом.
• Этот десерт без приготовления быстро объединяется и до сих пор обеспечивает богатую текстуру пудинга.
• Легко настроить его, такие как арахисовое масло, нутелла или кленовый сироп, чтобы соответствовать вашему вкусу.
Сразу после того, как я закончил колледж, я стал одержим «более здоровыми» рецептами десертов. Это означало, что я часто толкал авокадо, бобы, аквафабу и тофу, где они не принадлежали — корабли, лимонный пирог, пирожные и печенье всех видов.
Но есть несколько рецептов той эры, которые выдержали испытание временем. По сей день я думаю, что этот шоколадный пудинг на вкус так же хорош, как обычный кукурузный крахмал или яичный желток и кремовый пудинг. Это занимает всего несколько минут и два (считайте их, два!) Ингредиентов; Не требуется настоящая приготовление. И в качестве бонуса, он полон белка благодаря умному ингредиенту — Silken Tofu!
Выбор правильного тофу
Я пытался использовать как мягкий, так и шелковистый тофу, и они оба дают действительно мягкую текстуру пудинга, которая тает во рту. В крайнем случае, вероятно, будет работать твердый тофу, но текстура может быть немного жесткой и менее плавной. Я бы не рекомендовал использовать дополнительную фирму/супер-фирму или высокую белковую тофу.
Я обещаю, что вы не сможете попробовать тофу в этом рецепте. Шоколад прекрасно покрывает его.
Выбор правильного шоколада
Вы можете настроить этот пудинг до своих личных предпочтений. Если вы любите более легкий молочный шоколад, используйте свой любимый батончик из молочного шоколада или шоколадные чипсы. Я попробовал это с 72% -фунтом Trader Joe Plus Plus Dark Chocolate Bat и обнаружил, что это довольно темное, даже по моему вкусу (и я люблю темный шоколад). Я закончил тем, что добавил 2 столовые ложки сахара, чтобы сбалансировать темный шоколад.
Для меня полуслабный шоколад, около 50%, является идеальной средней землей, которая по -прежнему дает вам богатый темный вкус, не будучи слишком темным.
Настроить этот шоколадный пудинг тофу
Я думаю, что этот пудинг также будет удивительным, с несколькими столовыми ложками арахисового масла, включенным в шоколад. Или вы можете вообще опустить шоколад для пудинга тофу с арахисовым маслом (вихрь в каком -то варенье для веселья на PB & J).
Любой сильный вкус, такой как Nutella, Biscoff, Black Sesame или Pistachio Mift, также может работать для рифа по этому рецепту пудинга.
Просто рецепты / Эрика
Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)
-
6 унции полусладные шоколадные чипсы, чипсы или нарезанные
-
1 (16-унция) блокировать мягкий или Щелкен Тофу, дренирован
-
1/4 чайная ложка Кошерная соль, необязательная
-
Дополнительные начинки: взбитые сливкибритый шоколад, посыпать какао, свежие ягоды
-
Растопить шоколад:
Растопите шоколад в микроволновой печи с 30 секундными приращениями, перемешивая после каждого приращения, чтобы убедиться, что он не обгорел. (Вы также можете растопить шоколад над двойным котлом.)
-
Смешайте пудинг:
После расплавленного, смешайте шоколад, тофу и соль в мощном блендере или кухонном комбайне. Смешайте до гладкого и сочного, убедившись, что остановились и очистите боковые стороны. Попробуйте пудинг, чтобы убедиться, что он достаточно сладкий (при необходимости вы можете добавить одну или две столовые ложки сахара, мед или кленового сиропа).
-
Охладите и подайте:
Охладите не менее 1 часа или до охлаждения. Подавать с любыми дополнительными начинками, которые вам нравятся! Этот пудинг лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 1 недели.
Любите рецепт? Оставьте нам звезды и комментарий ниже!
| Факты питания (за порцию) | |
|---|---|
| 182 | Калории |
| 11G | Толстый |
| 19G | Углеводы |
| 7G | Белок |
×
| Факты питания | |
|---|---|
| Порции: от 4 до 6 | |
| Сумма на порцию | |
| Калории | 182 |
| % Ежедневное значение* | |
| 11G | 14% |
| Насыщенный жир 5G | 27% |
| 0 мг | 0% |
| 9 мг | 0% |
| 19G | 7% |
| Диетическое волокно 2G | 7% |
| Всего сахар 16 г | |
| 7G | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 93 мг | 7% |
| Железное 2 мг | 10% |
| Калий 194 мг | 4% |
| * % Daily Daily (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в пищевой порции способствует ежедневной диете. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда приведены множественные альтернативы ингредиентов, первая перечисленная рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
