Рецепт сливочного цуккини (4 ингредиента)

Каждый год, когда наступает весна, я смотрю на маленький сад на заднем дворе, и все, что я вижу, это потенциал. Я делаю диаграммы всех летних продуктов, которые я посаду — томато, огурцы, баклажаны, перец, тыкву и цуккини. Я люблю есть эти овощи все лето, но к июлю, когда цуккини появляется быстрее, чем я могу их использовать, я начинаю подвергать сомнению свое весеннее суждение. Почему я думал, что смогу есть столько цуккини?

В прошлом году я начал падение, которое быстро использует мою награду на заднем дворе. Это сливочный, Гарлик, цуккини и йогуртский соус, который так хорош, что достойно ужина.

Я люблю сочетать цуккини с йогуртом, потому что это позволяет проходить тонкие ароматы. Цуккини получает плохой рэп (от меня, каждый июль), потому что он не совсем такой яркий и надежный, как, скажем, помидор, но это красота. Это просто тихая красота.

Для этого падения мне нравится солить цуккини заранее, вытягивая его печально известную избыточную влагу. Полученное падение сочное и бархатистое, с ярким чесноком и лимонным вкусом. Я могу сделать это с четырьмя ингредиентами, которые у меня почти всегда есть под рукой: греческий йогурт, чеснок, лимонный сок и цуккини.

Как подавать мой цуккини йогуртский соус

Мой любимый способ подать этот соус-ужина в стиле Меззе, разбросанный с табулью и хумусом, а также с большим количеством теплого лаваш-хлеба для погружения. Мне нравится закончить падение своим лучшим оливковым маслом и горсткой свежих трав. Иногда я добавляю немного паприки или сумака сверху для контрастного цвета. Это также отлично подходит с чипсами или крекерами лаваша, где хруст представляет собой фольгу для сливочной текстуры погружения.

Поскольку он сливочный с тонким вкусом, это также удар с моими детьми. Это обычное зрелище в нашу «Слишком горячую ночь, чтобы готовить», где мы опустошим холодильник на стол и помогаем себе то, что выглядит хорошо. Если я знаю, что собираюсь развлечь толпу, мне нравится сделать это погружение накануне вечером, чтобы у меня было время, чтобы развить, а затем я подаю его с хумусом и большим блюдом Crudités.

Больше рецептов цуккини

Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)