Рецепт супа из черной фасоли за 15 минут

Сезон супов в самом разгаре, и моя семья всегда рада сесть за что-нибудь теплое и уютное, когда на улице становится прохладно. Что касается меня, то я всегда рад, когда могу приготовить ароматный и питательный суп за 15 минут!

Черная фасоль в любом виде всегда пользуется успехом у моих детей, и им особенно нравится этот быстрый и легкий суп, хорошо приправленный поджаренным тмином, ярким кориандром и щепоткой порошка чили. Мало того, что мы ели его на ужин в начале этой недели, моя старшая дочь попросила остатки в качестве полдника на следующий день. Вот это победа!

Единственная необходимая подготовка овощей — это нарезать чеснок и лук, и вы можете купить уже нарезанные, если хотите еще больше упростить задачу. Хорошей заменой могут стать «банка» или замороженные кубики чеснока, и в наши дни большинство продуктовых магазинов продают предварительно нарезанный лук в овощном отделе.

Чтобы приготовить суп, обжарьте чеснок и лук, затем добавьте специи и готовьте их около 30 секунд, чтобы они лучше проявили вкус. Этот шаг является ключевым при приготовлении такого быстрого супа! После этого просто добавьте остальные ингредиенты, тушите несколько минут, и все готово.

Советы по приготовлению вкусного, но быстрого супа

Отличным усилителем вкуса, который я сюда добавляю, является банка жареных помидоров, желательно с зеленым перцем чили, включенным в смесь. Определенно не сливайте их перед добавлением — вам нужна вся эта жидкая вкусность в вашем супе.

О, и я тоже не сливаю бобы. Это не только позволяет сэкономить на очистке, но и я считаю, что жидкость из бобов придает супу консистенцию, придавая ему дополнительную бархатистую текстуру. В зависимости от содержания натрия в ваших бобах (оно может сильно варьироваться от марки к марке), вам необходимо соответствующим образом отрегулировать количество соли.

Поскольку в консервированной фасоли и помидорах очень много жидкости, для этого рецепта потребуется всего лишь чашка бульона. Используйте овощной или куриный бульон, как вам больше нравится. Если у вас под рукой оказались Better Than Bouillon, бульонные кубики или другой концентрат бульона, добавьте в одну чашку вдвое больше рекомендованного количества для его разведения и не добавляйте соль. Вы получите дополнительный пикантный вкус, который сделает суп таким, будто он варился часами!

Как я подаю этот 15-минутный суп

Когда суп будет готов, вы можете подавать его кусочками (как есть), размешать до шелковистой гладкости или частично перемешать (мое предпочтение), чтобы получился более густой бульон, который все еще имеет некоторую текстуру.

Затем пришло время начинки. На самом деле, здесь подойдет все, что у вас есть, и что будет хорошо с перцем чили или супом из тортильи. Ложка сметаны или сливок, немного тертого или раскрошенного сыра, нарезанная кинза, немного лайма, чипсы или полоски тортильи, нарезанный халапеньо или даже маринованный лук — отличные дополнения.

Режим приготовления
(Держите экран включенным)