Учитывая всю летнюю награду, ничто не приносит мне больше радости, чем июльская кукуруза, только что с рынка. Мой любимый летний салат использует сырые ядра, свежие, выбритые из початки и избегает страшных инструкций по летней приготовлению пищи: «Разогрейте духовку.”
Моя семья вдыхает эту простую сторону каждый раз, и я благодарен за это, когда мы ориентируемся на часто непрерывного хаоса летних ужинов. Я часто добавляю кое -что еще из четкого ящика в зависимости от того, что в сезон.
Несмотря на то, что он является низким оттенком, это яркое блюдо, которое идеально масштабируется для вашего барбекю, пикника или вклада. Рассмотрим одно ухо кукурузы на человека и соответственно масштабируйте!
Настройки и советы
- Держите базилик зеленым: Хотя вы можете сделать это заранее, свежий базилик будет увядать, чем дольше он сидит. Если возможно, подождите до того, как подавать, чтобы нарезать и добавить базилик.
- Необязательный шалот: Шалот является обязательным, но настоятельно рекомендуется. Sub в том же количестве мелко нарезанного красного лука, если вы предпочитаете немного более острые ароматы (или если это все, что у вас есть.)
- Заменитель базилика: Если вы не можете беспокоиться о увядшем базилике, чайная ложка свежего тимьяна тоже была бы восхитительной и дольше.
- Выберите свой PARM: Другие типы пармезана в том же количестве (бритая, предварительно стержняя пластиковая бутылка)-все это хорошие заменители, если вы предпочитаете.
- Не бросайте початки: Сохраните ваши початки в кукурузе; Они делают отличный запас для блюд, таких как похлебание кукурузы и ризотто.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Как сделать мой 3-ингредиент летний кукурузный салат
Чтобы сделать четыре порции, вам понадобится:
- 3 уша двухцветная кукуруза, ядра, разделенные, шелк, удаленные, около 2 стаканов (350 г или 11,5 унций)
- 1/4 стакана (1 унция) тертый пармезан
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайная ложка кошерная соль
- 1/4 чайная ложка земля черного перца
- 1 маленький шалот, мелко нарезанный (около 1/4 стакана), необязательно
- 5 листьев базилика
В большой миске смешайте кукурузу, пармезан, масло, соль, перец и лук -шалот (при использовании) и перемешайте для объединения. Вкус и добавьте больше соли и перца, если это необходимо. Непосредственно перед подачей, мелко нарежьте и добавьте базилик.
Храните остатки в герметичном контейнере до 2 дней.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Дополнительные дополнения
Этот салат довольно гибкий; Добавьте другие летние фавориты и сделайте это своим. Некоторые предложения:
- Нарезанный нарезанный кубик красный сладкий перец
- Поджаренные кедровые орехи
- Нарезанные нарезанными кубиками помидоры или погрузчики на пополам
- Сердца артишока
- Нарезанный нарезанный кубик халапеньо
- Жареные/жареные грибы шиитаке
- Щепотка порошка чили или кайенна
