Моя игра на гриле сыр прошла долгий путь с тех пор, как мои подростковые дни поспешно сбрасывали бутерброды, что привело к печальному комбинации почерневшего хлеба и едва расплавленных центров. В настоящее время они почти идеальны: поджаренные и хрустящие с первоклассным сырным притяжением.
Но когда я наткнулся Ультиматический жареный сыр Джейми Оливера На YouTube я узнал, что даже моя хорошо сделанная версия может быть улучшена. Настоящим героем этого классического сэндвича, конечно же, расплавленного сыра, и рецепт Джейми ведет этот дом, венчив хлеб.
Просто рецепты / Нэнси Мок
Что мне нравится в рецепте Джейми Оливера
Наблюдая за тем, как Джейми делает свой жареный сыр, который он называет тостом, сначала кажется, что он доволен, чтобы сделать бутерброд тем, что мы все делаем: куча сыр между кусочками хлеба с маслом, затем на жалке на сковородке до золотисто -коричневого цвета и мельки. Затем он держит жареный сыр, он проверяет это предположение, сказав: «Многие будут довольны этим… я не».
Итак, он требует еще больше сыра, и он получает это через сырная коронаПолем Это дополнение является и четким, и жевательным, добавляя оттенки драмы в бутерброд. Кроме того, для этого займет всего несколько дополнительных минут.
Просто рецепты / Нэнси Мок
Советы по созданию бутерброда на гриле Джейми Оливера на гриле
Чтобы сделать хрустящую сырную корону Джейми Оливера, удалите просто нанесенный бутерброд из горячей сковороды (эксперты рекомендуют эту повседневную сковороду пищи) и посыпьте слой тертого сыра в нижней части сковороды. Как только он начнет таять, верните бутерброд в центр сковороды. Пусть сырный пузырь и растает около 90 секунд; Масло отделяется, и это нормально.
Используйте лопаточку, чтобы толкнуть растопленный сыр в сторону бутерброда со всех сторон. Затем выдвиньте лопаточку под бутерброд и медленно поднимите его так, чтобы расплавленный сыр спустился с краев. Держите сэндвич там на 30 секунд, чтобы поднять капли сыра, затем перевернуть бутерброд на тарелку; Корона будет стоять прямо по бокам.
Оливер рекомендует ждать две минуты, прежде чем укусить (но я признаюсь, что едва могу подождать две секунды).
Джейми предлагает использовать обычный белый сэндвич -хлеб, с мягким маслом, распределенным по обе стороны ломтиков. Он также использует свежий тертый сыр вместо нарезанного. Он рекомендует жарить бутерброд с низкого до среднего тепла, чтобы у сыра было время таять, пока внешние тосты.
Наконец, Оливер добавляет вес в верхнюю часть бутерброда (будет работать небольшая тяжелая доска), чтобы объединить слои. В следующий раз, когда вы будете в настроении для жареного сыра, дайте классическому сэндвичу королевское лечение: сделайте восхитительно сырую корону.
Просто рецепты / Нэнси Мок
