Ярко ароматный Сливочная дижонская горчичная курица изготовлен из простых ингредиентов, включая худой куриные грудки, острую дижонную горчицу, богатые сливки и приглашающие травы. Он собирается быстро и отлично подходит для блюд на буйне и принимает гостей.
Эта куриная курица с сливочным дижоном с сливочным дижонским соусом богато ароматная, с оттенком гурмана. Это действительно обновление на мягкой и скучной куриной грудке. И самое приятное то, что он сделан из нескольких основных ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.
Его простой диджонный горчичный соус — это то, что вы можете использовать на других белках, таких как ветчина, свинина или лосось, боковые овощи, такие как спаржа, брокколи и картофель, а также блюда для завтрака, такие как яйца Бенедикт и страты. По сути, вы захотите добавить практически ко всему в вашем холодильнике, чтобы вы также могли удвоить его, чтобы у вас было дополнительное.
Позвоните на всех этой курицей из сливочного горчичного соуса, он, вероятно, даже станет одним из ваших любимых куриных ужинов!
Дижонные рецепты куриных ингредиентов и заменителей
- Куриные грудки: Вы можете использовать 4 маленьких куриных грудков 6 унций или 2 больших 12 унций каждые куриные грудки. При использовании 2 больших бабочек и половины их толщины, чтобы создать четыре порции. 6 (4 унции) куриные бедра можно заменить, немного увеличивайте время приготовления по мере необходимости.
- Оливковое масло: Это используется, чтобы помочь курицу коричневого и уменьшить прилипание к сковороде.
- Чеснок: Другой вариант — использовать несколько столовых ложек из рубного шалота вместо чеснока.
- Куриный бульон с низким содержанием сидиума: Низкая соль Домашний запас это лучший вариант, если у вас есть некоторые под рукой. Для большего вкуса вы также можете включить 1/2 стакана белого вина с куриным бульоном, вам просто нужно кипеть дольше, чтобы уменьшить смесь и приготовить алкогольный вкус.
- Тяжелые сливки: Я не рекомендую заменить половину и половину в рецепте, так как он может отделиться и отключаться от кислотности.
- Дижонская горчица: Начните с нескольких столовых ложек, затем добавьте больше по вкусу, если вы хотите более сильный аромат горчицы. Если вам не нравится дижонская горчица, вы можете заменить обычную желтую горчицу.
- ТимьянВ мудрец и петрушка: Я использую свежий тимьян и петрушку и сухой шалфей.
- Мед: Просто намек на мед помогает сбалансировать терпкий запах горчицы.
Как приготовить диджонную курицу
Приготовьте и готовьте курицу: Раглейте курицу даже мясным молотком до толщины около 1/2 дюйма.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Курицы сушит с бумажными полотенцами и приправьте обе стороны курицы с солью и перцем.
Добавьте курицу в горячее масло в сковороде и варите 5 — 6 минут с одной стороны, пока не будет приготовлен (курица должна зарегистрироваться 165 градусов в самой толстой части курицы на термометре мгновенного считывания). Переложите на тарелку, палатку с фольгой, чтобы согреться.
Сделайте дижонный горчичный соус: Верните кастрюлю на средний огонь. Добавьте оставшееся 1 столовое масла, добавьте чеснок в кастрюлю. Обжарить до тех пор, пока он просто слегка углубится в цвете и ароматно, около 10 секунд.
Вылейте куриный бульон, тимьян и шалфей и дайте жидкости уменьшаться вдвое, около 1 минуты.
Добавьте крем и горчицу. Дайте варить часто перемешивание, пока слегка не загустеет, примерно на 1 минуту дольше. Добавьте мед, приправьте солью, если необходимо, и перцем по вкусу.
Верхняя курица с соусом: Верните курицу на сковороду и ложку соуса сверху.
Украсить петрушкой при желании.
Что подавать с горчичной курицей
Я люблю сочетать это с овощами, такими как Яблочный салатВ Жареный пармезан картофельВ картофельное пюреприготовленные на пару зеленые бобы, спаржа или брокколи.
Это также вкусно с лапшой или Сердечный хлеб Для погружения в соус (просто удвоите рецепт соуса).
Полезные советы
- Перед началом грудки изделия с курицей сухой с бумажными полотенцами, или вы даже можете покрыть небольшим количеством муки с каждой стороны (просто используйте немного лишнего масла при приготовлении пищи), чтобы стимулировать подрумянивание.
- Используйте мгновенный считывающий пищевой термометр, чтобы проверить цыплят внутреннюю температуру центрального центра для станоты, чтобы курицы готовились прямо до 160 — 165. В противном случае ваша курица в конечном итоге высыхает.
- Добавьте больше горчицы, если вы хотите более сильный вкус дижонов.
- Храните остаток в холодильнике до 3 дней. Переохраняйте в печи с 350 градусов, покрытой фольгой в выпечке, пока не нагрется, или в микроволновой печи на микроволновой безопасной пластине на 50% мощности до нагрева.
Больше рецептов курицы горчицы, чтобы попробовать
Сливочная дижонская горчичная курица
Куриные грудки обжаренной сковороды покрыты богатым и сливочным, вкусным дижонским горчичным соусом. Совершенно простой и приятный рецепт ужина.
Порции: 4
-
Использование мясного молотка выравнивает куриные порции даже до толщины около 1/2 дюйма.
-
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Курицы сухой с бумажными полотенцами и приправьте обе стороны солью и перцем.
-
Добавить курицу в горячее масло в сковороде и варить 5 — 6 минут с одной стороны, пока не будет приготовлена (курица должна зарегистрироваться 165 градусов в самой толстой части курицы на термометре мгновенного считывания). Переложите на тарелку, накрыть фольгой, чтобы согреться.
-
Верните кастрюлю на средний огонь. Добавьте оставшееся 1 столовое масла, добавьте чеснок в кастрюлю. Обжарить до тех пор, пока он просто слегка углубится в цвете и ароматно, около 10 секунд. Вылейте куриный бульон, тимьян и шалфей и дайте жидкости уменьшаться вдвое, около 1 минуты.
-
Добавьте крем и горчицу. Дайте варить часто перемешивание, пока слегка не загустеет, примерно на 1 минуту дольше. Добавьте мед, приправьте солью, если необходимо, и перцем по вкусу.
-
Подавайте курицу с соусом сверху и при желании украсьте петрушкой.
** 1/2 стакана сухого белого вина и 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием модиума можно использовать вместо просто куриного бульона, если это варить около 3-4 минут, пока не уменьшится вдвое, и он больше не имеет сильного аромата алкоголя.
Факты питания
Сливочная дижонская горчичная курица
Сумма на порцию
Калории 373
Калории из жира 207
% Ежедневное значение*
Толстый 23G35%
Насыщенный жир 9G56%
Холестерин 150 мг50%
Натрия 299 мг13%
Калий 675 мг19%
Углеводы 3G1%
Волокно 1G4%
Сахар 2G2%
Белок 37G74%
Витамин а 512iu10%
Витамин c 3 мг4%
Кальций 32 мг3%
Железо 1 мг6%
* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий.
