Ключевые выводы
- Смесь брауни от Aldi по вкусу почти идентична смеси Ghirardelli, но стоит примерно вдвое дешевле.
- Эти шоколадные пирожные имеют жевательные края и нежную текстуру, напоминающую торт.
- При цене 2,85 доллара за коробку оставьте несколько штук в кладовой, чтобы можно было быстро приготовить десерт.
Несмотря на мое образование в области выпечки и кондитерских изделий и годы кулинарного обучения, я был поклонником смеси двойного шоколадного брауни Ghirardelli. Мне так нравятся эти пирожные, что я покупаю смесь оптом в Costco и запоминаю инструкции по приготовлению.
Оба моих ребенка тоже умеют их готовить с минимальным присмотром. Поэтому, когда друг (и коллега-редактор по кулинарии) сказал, что Специально отобранная смесь брауни с двойным шоколадом премиум-класса от Aldi был почти идентичен моему давно любимому миксу Ghirardelli за небольшую цену, я помчался прямо в Aldi, чтобы взять несколько коробок.
Простые рецепты / Фотоиллюстрация Ванды Абрахам / Продавец ниже
Чем специально отобранная смесь брауни с двойным шоколадом премиум-класса от Aldi отличается от моей любимой смеси брауни в упаковке
Не хочу распускать слухи в Интернете, но эти две смеси для брауни подозрительно похожи, начиная с инструкции на упаковке и заканчивая ингредиентами. Вы начинаете со смешивания воды, растительного масла и яйца в средней миске, затем добавляете сухую смесь для брауни с шоколадной крошкой. Тщательно перемешайте тесто до получения однородной массы (допускаются несколько небольших комочков) и выложите в форму для выпечки, покрытую антипригарным спреем. Брауни выпекаются от 39 до 43 минут в зависимости от предпочитаемой степени готовности.
Я испекла смесь брауни с двойным шоколадом Ghirardelli вместе со специально отобранной смесью брауни с двойным шоколадом премиум-класса. Хотя тесто Ghirardelli было немного темнее по цвету, оба теста пахли и имели одинаковый вкус. Да, я ел сырое тесто для брауни только в целях тестирования! Я испекла оба пирожных с более коротким временем приготовления, по 40 минут на каждую партию.
Брауни Ghirardelli вышли из духовки с более насыщенным шоколадно-коричневым цветом, а пирожные Specially Selected имели более красновато-коричневый оттенок. У обоих были блестящие, нежные, хрустящие верхушки с жевательными краями, а внутренняя часть находилась на грани между конфеткой и тортом. В ходе слепого теста я не уверен, что смогу различить две смеси пирожных.
Specially Selected имел чуть менее шоколадный вкус и, следовательно, немного слаще. Но текстура действительно может соперничать со смесью Ghirardelli — легкая жевательность по краям и углам и в некотором роде достаточно прочная, чтобы ее можно было взять, но со сливочной, нежной, похожей на торт внутренней частью.
Конечно, если вы предпочитаете более сладкий брауни, просто испеките его немного меньше. И за 2,85 доллара за коробку (по сравнению с 5,19 доллара за коробку у Ghirardelli) это та смесь для выпечки, которую я бы держал под рукой для импровизированной ночевки с друзьями или десертов на основе пирожных, таких как мороженое с брауни, или в качестве основы для пирожных с флаффернаттером.
