Факти про рибу: камбала

Камбала — незвичайна донна риба з пласким тілом і обома очима на одному боці. Цікаві факти, види та кулінарна цінність.

Особливості

• Пласке тіло — риба лежить на дні на боці; мальки спершу симетричні, згодом одне око «переходить» на верхній бік.
• Маскування — змінює забарвлення під колір дна.
• Спосіб життя — донний хижак, полює із засідки на дрібну рибу й безхребетних.

Де водиться

Морська камбала поширена в Чорному й інших морях (зокрема цінний калкан). Існують і прісноводні/прохідні види.

Кулінарна цінність

Біле нежирне м’ясо з малою кількістю кісток, багате на білок і омега-3. Смажать, запікають, готують на грилі. Калкан вважається делікатесом.