SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Не кожна риба однаково добре підходить для гриля. Розбираємо, яку обрати й як приготувати.
Яку рибу брати
Жирні й щільні види — лосось, скумбрія, сом, тунець, форель — тримають форму й не розпадаються. Стейки зручніші за дрібну рибу.
Підготовка
Очистіть, обсушіть, замаринуйте в олії, лимоні та спеціях на 20–30 хвилин. Маринад додає смаку й соковитості.
Приготування
Смажте на змащеній решітці над помірним жаром, перевертаючи обережно, по кілька хвилин з боку до апетитної скоринки.
Поради
Не пересмажуйте, змащуйте решітку олією проти прилипання, подавайте з лимоном і овочами.
Коротко головне
Для гриля беріть жирну щільну рибу, маринуйте й смажте на помірному жарі. Не пересушуйте — і вийде соковита страва.
