SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Домашній солоний оселедець смачніший і дешевший за магазинний. Розбираємо, як його засолити.
Вибір риби
Беріть свіжий чи свіжоморожений оселедець із цілою шкірою та світлими зябрами. Якісна риба — основа смаку.
Сухий засол
Натріть рибу сумішшю солі та цукру, складіть у посудину й витримайте в холоді 1–2 доби. Можна патрати або солити цілою.
Засол у розсолі
Залийте оселедець охолодженим розсолом із солі, цукру, лаврового листа й перцю, витримайте 1–3 доби в холодильнику.
Поради
Не пересолюйте, зберігайте готову рибу в холоді, для смаку додавайте цибулю, олію та оцет при подачі.
Коротко головне
Оселедець солять сухим способом чи в розсолі за 1–3 доби. Свіжа риба й помірна сіль дають смачний домашній делікатес.
