Я не могу удержаться от любимой полуночной закуски Эндрю Циммерна с 3-километровым

Насколько я помню, я наслаждался полуночной закуской, который в кантонском языке мы называем Siu Yeh (宵夜). У меня была справедливая доля ночей, когда ударил полуночную тягу, и я всегда был очарован тем, что люди имеют для полуночных закусок. Для быстрого исправления я обычно достаюсь мгновенному рамену, смешанщему с арахисовым маслом, мешком с чипсами или китайским тесто, предназначенным для завтрака.

С тех пор, как я чуть не подписал (дважды) с командой Эндрю Циммерна в Интуитивно понятный контент Чтобы создать шоу вместе, я был поклонником шеф -повара. Я узнал о нем так много новых вещей, например, как он никогда не ел куриные самородки McDonald's, и что он делает лучшую пасту Carbonara с Ригатони. Но как насчет его полуночной закуски? Циммон раскрыл Иден ест что это либо холодная, оставшаяся китайская еда, либо жареное тост с анчоусами и маслом.

Как китайский американский, я просто не могу одобрить холодную оставшуюся китайскую еду. За некоторыми исключениями, такими как куриные ноги, свиноводство и некоторые вегетарианские и холодные мясные блюда, китайская еда, особенно остатки, всегда следует наслаждаться горячими. Тем не менее, я определенно могу сойти с жареным тостом Zimmern с маслом и анчоусами.

Это выигрышная комбинация масляных, хрустящих тостов и соленых, богатых Умами анчоусами. Однако я знаю, что люди либо любят анчоусов, либо хотят убежать от них. Я был фанатом Анчоуса более десяти лет, с тех пор, как у меня был свежий салат Цезарь, смешанный передо мной в недавно закрытом ресторане в Старом городе, Александрия, где сервер добавил ровно два ароматизированных анчоусов.

Эти анчоусы сделали этот салат незабываемым, и добавление ровно двух анчоусов в ваш жареный тост — безопасное место для начала. Это хорошее правило, особенно если анчоусы, которые вы обычно покупаете, работают чрезмерно солоноватыми или солеными. Однако, если вы можете получить в свои руки анчоусы с легким вкусом Ортис или Мерродобавьте более двух анчоусов в ваш маслянистый жареный тост.

Как сделать мою версию тоста на гриле Эндрю Циммерна с маслом и анчоусами

Я рекомендую использовать хлеб закваски, чтобы сделать эту полуночную закуску. Тан в закваске может помочь улучшить вкус анчоусов и маскировать часть рыбки, аналогично тому, как лимон улучшает блюда из рыбы и морепродуктов.

В маленькой миске добавьте 1 столовую ложку размягченного, несоленого масла. В последнее время я был поклонником несального плагина Plugrà Premium Premium Butter, которое имеет меньше содержания воды (82% Butterfat) и, следовательно, в целом более маслянистый вкус по сравнению с другими брендами.

Используйте вилку, чтобы разбить два анчоуса и около чайной ложки анчоусского масла в масло. Распределите ароматное анчоусское масло на кусок хлеба закваски, а затем нанесите еще один ломтик, чтобы сформировать бутерброд. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте 1/2 столовую ложку масла и анчоуса. Как только масло и масло становятся светло-коричневыми, три-пять минут, добавьте сэндвич с масло анчоусов и жареный, пока обе стороны не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, около двух минут для каждой стороны.

Советы по изготовлению жареных тостов с маслом и анчоусами

Если у вас есть анчоусы с легким вкусом, попробуйте использовать целые анчоусы в жареных тостах. Начните с разброса немного масла на кусок хлеба закваски. Добавьте слой анчоусов (от трех до четырех), а затем зажмите его еще одним кусочком хлеба. Панчат сэндвич, следуя приведенным выше инструкциям, чтобы создать вкусное масло и тост на гриле анчоус. Если у вас есть тостерная печь или фритюрница, вы можете поджарить или жарить жареный тост. В любом случае, как вы готовите, я уверен, что это сделает Zimmern гордиться и голодным.

Быстро взбивая и глубоко удовлетворяющую, это закуска или даже еда, которая, как только вам это попытается, вы станете поклонником навсегда.