Каждое лето я снова и снова впадаю в одну и ту же самую добровольную ловушку. Меня приглашают на барбекю на заднем дворе и взволнованно переполняют, чтобы принести на вечеринку какое-то на заказ блюдо «Cheffy». Как часовой механизм, что-то неизбежно появляется (будь то коктейли для патио слишком разветвленных или последнее эпизод Последний из нас), мешая мне выполнить свои грандиозные кулинарные планы.
Следуя, я обращаюсь к своему проверенному и трюке с кукурузным хлебным светом: Elote Cornbread. Стандартная штучная смесь плюс несколько базовых переживаний позже, и я прогуляюсь в вечеринке (модно поздно, конечно) с подносом (ленивого) кукурузного хлеба, который никогда не разочаровывает.
Что такое elote?
Elote-это любимая мексиканская уличная еда, состоящая из кукурузы в початках, обугленной до совершенства на гриле, намазанной яркой крючкой из лайма и наполненной чили, и покрыта крошкой сыром котиджи или фреской кесо.
Выросший на юго-западе, любая уличная ярмарка, обменная встреча или карнавал, ощущалось неполным без дымчатого аромата Elote Stands, всегда окруженной толпой, с нетерпением ожидающими их уборщиков, портативных закусок.
Просто рецепты / shilpa iyer
Выбор правильной смесью кукурузного хлеба
Я всегда держу пакет Смесь кукурузного хлеба Мари Каллендерс в моей кладовой. Это требует только добавления воды, чтобы доставить чудесно нежный, золотой кукурузный хлеб в одно мгновение. Сказать, что моя девушка Мари вытащила меня из нескольких соленых огурцов, было бы преуменьшением — она спасала мой бекон не раз.
При этом не стесняйтесь использовать здесь свою предпочтительную марку кукурузного хлеба, но опустите воду в рецепте ниже и включите ингредиенты, к которым вызывает ваш смесь.
Свопы и замены
- Я предпочитаю фреску Queso, а не сыр Котиджи в этом рецепте благодаря его более кремовой текстуре и более мягкому вкусу, но вы можете просто заменить крошечных котиджи или сыра фета.
- Если вы не можете найти замороженную обугленную кукурузу, вы можете вместо этого использовать равное количество дренированной консервированной кукурузы.
- Если вы не фанат тепла, пропустите горячий вишневый перец или замените вместо этого в маринованном сладком вишне -перте.
- Если приправа Tajín Clásico Chile-Lime недоступна, любая приправа в чили-лайме будет работать в Crema.
Просто рецепты / shilpa iyer
Больше юго -западных сторон и глоток
Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)
Для кукурузного хлеба
-
Без придурок
-
1 (16 унций) пакет Смесь кукурузного хлеба Мари Каллендерс
-
1 1/2 чашки вода
-
1 чашка Замороженная обугленная кукурузаоттаил
-
2/3 чашка (4 унции) Грубо рассыпался Свежий сыр
-
1/4 чашка маринованный горячий вишневый перецдренирован и нарезанный
Для крема Чили-Лайм (необязательно)
-
1/4 чашка майонез
-
1/4 чашка сметана
-
4 чайные ложки Классический тадзин Чили-лаймская приправа
-
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Распылите 8×8-дюймовую квадратную форму для выпечки или сковороду с непригарным брызгом.
-
Сделайте тесто:
В большой миске смешайте кукурузный хлеб и воду и взбейте до однородной массы. Аккуратно сложите в оттматую кукурузу, рассыпаную кесо фреску и маринованный перец, стараясь не расщеплять сыр. Переложите жидкое тесто в смазанную смазанную выпечка и сглаживает сверху.
-
Выпекать:
Выпекать до золотисто -коричневого цвета сверху и края и зубочистка, вставленная в центр, выходит чисто, от 30 до 35 минут, вращаясь на полпути через время выпечки.
-
Сделайте крему Чили-Лайм (необязательно):
В то время как кукурузный хлеб выпекает, в маленькой миске перемешайте майонез, сметану и приправу Tajín. Храните в холодильнике до готовности к подаче.
-
Круто и подавать:
Дайте кукурузу остыть в течение 10-20 минут, чтобы подавать тепло, или дать остыть до комнатной температуры, около 1 часа. Разрежьте на квадраты и подайте с кремом, если использовать.
Полностью охлажденный кукурузный хлеб может быть завернут в полиэтиленовую пленку и хранить в выпечке при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике в течение 5 дней. Crema может быть сделана заранее и охлаждена в герметичном контейнере на срок до 1 недели.
Любите рецепт? Оставьте нам звезды и комментарий ниже!
| Факты питания (за порцию) | |
|---|---|
| 200 | Калории |
| 7G | Толстый |
| 30 г | Углеводы |
| 5G | Белок |
×
| Факты питания | |
|---|---|
| Порции: 12 | |
| Сумма на порцию | |
| Калории | 200 |
| % Ежедневное значение* | |
| 7G | 9% |
| Насыщенный жир 2G | 12% |
| 7 мг | 2% |
| 381 мг | 17% |
| 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 3G | 10% |
| Всего сахар 9 г | |
| 5G | |
| Витамин С 8 мг | 39% |
| Кальций 78 мг | 6% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 96 мг | 2% |
| * % Daily Daily (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в пищевой порции способствует ежедневной диете. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда приведены множественные альтернативы ингредиентов, первая перечисленная рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
