Креветки: кулінарні поради та рецепти

Креветки готуються швидко й підходять і для буденної вечері, і для святкового столу. Базові способи приготування й поради.

Підготовка

Заморожені креветки розморозити, за потреби очистити (зняти панцир і видалити кишкову вену). Варено-морожені достатньо прогріти, сиро-морожені — повноцінно приготувати.

Способи приготування

• Відварити — 2–4 хв у підсоленій воді зі спеціями (лавр, перець, лимон).
• Обсмажити — на олії з часником і травами 3–5 хв до рожевого кольору.
• На грилі — великі креветки на шпажках, збризнуті олією й лимоном.

Поради

Не переварюйте — креветки стають «гумовими». Готовність — за рожевим кольором і вигнутою формою. Подавайте з часниковим або вершковим соусом, лимоном і свіжою зеленню.