Рецепт тосту з чорної квасолі (15 хвилин)

Мені подобається думати про себе як про майстра з приготування вечері з банки квасолі. Можливість перетворити такий скромний інгредієнт на щось смачне – це задоволення. Рецепт, який втілює це найбільше, – це мій тост з чорної квасолі. Це доказ того, що вечеря (або обід!) Не повинно бути складним або дорогим.

Цей тост з чорною квасолею пройшов через багато ітерацій. Насправді, я б сказав, що це змінюється кожного разу, коли я це роблю. Це тому, що я люблю використовувати свої основні продукти для комори та холодильника для його створення.

Універсальний рецепт, який легко налаштувати

Приготувати тости з чорної квасолі дуже просто. Киньте банку квасолі з кількома спеціями, трохи розбийте її, а потім розмахуйте поверх підсмаженого шматочка хліба. Накрийте сиром, а потім випікайте, поки ваша кухня не запахне раєм, а сир не розтопиться і не стане грайливим.

Прикрасьте улюбленими начинками – тут працює все, що ви кладете на тако! Моя сім ‘я любить сметану, авокадо та піко де галло, але ви можете додати гарбузове насіння, нарізаний салат або капусту, варену сальсу або нарізаний халапеньо.

Якщо у мене є шпинат, який виглядає хромованим і знаходиться на межі викидання, я обсмажую його і додаю до цієї страви. Якщо у мене залишилася смажена кукурудза, її використовують як начинку. Я використовую останні шматочки сальси та сметани, щоб приготувати заправку, і давайте не забувати про ці маленькі хрусткі шматочки на дні пакета з тортильєю – вони ідеально хрусткі. Все йде!

Їжа, яка коштує 2 дол. США за порцію

Давайте поговоримо про вартість. Банка квасолі коштує менше 1 долара, а, скажімо, буханка хліба коштує близько 5 доларів, а сир – близько 2 доларів. Решта інгредієнтів є основними, тому ми не будемо їх рахувати.

Це означає, що кожна порція цього тосту з чорної квасолі коштує менше 1,50 долара. Додайте ще близько 50 центів за начинку, і ви отримаєте 2 дол. США за порцію. Дивіться, чому це така чудова їжа?

Як приготувати тост з чорної квасолі

Щоб приготувати шість порцій, вам знадобиться:

• 1 (15 унцій) може бути чорною квасолею, зливається та промивається
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1/4 чайної ложки копченої паприки
• 1/4 чайної ложки листя орегано
• 1/4 чайної ложки кошерної солі
• 6 великих, товщиною 1/2 дюйма, цільнозерновий хліб, підсмажений
• 1 1/4 склянки подрібненого валета Monterey або гострого сиру чеддер
• Додаткові начинки: сметана, нарізаний кубиками авокадо, піко де Галло, маринована червона цибуля

Розігрійте духовку до 425°F і вирівняйте лоток за допомогою пергаментного паперу або фольги.

Вилийте чорну квасолю, оливкову олію, кмин, паприку, орегано та сіль у середню миску. Розбийте боби задньою частиною виделки, а потім рівномірно розподіліть суміш між верхівками підсмаженого шматочка хліба. Зверху з сиром і запікайте до тих пір, поки сир не розплавиться і не стане ігристим, від 12 до 15 хвилин.

Прикрасьте тост улюбленими начинками та подавайте.

Поради щодо приготування тостів з чорної квасолі

Вирівняйте простирадло.Зазвичай я накриваю духовку фольгою або пергаментом, щоб заощадити час на прибирання. Якщо ви не проти приготувати додаткову страву, пропустіть цей крок.

Експериментуйте з ароматами.Моя версія є лише відправною точкою. Спробуйте замінити білу квасолю чорною і заправте часником, сіллю і перцем. Перед випіканням зверху додайте моцарелу, а потім прикрасьте нарізаними помідорами, свіжим базиліком і бальзамічним оцтом. Або скористайтеся квасолею Garbanzo і змішайте з часником і нарізаним смаженим червоним перцем. Зверху – фета та випічка, потім – свіжа подрібнена петрушка та свіжий лимонний сік.

Виберіть смачний хліб.Хліб є основою для всіх смаколиків, тому він повинен бути міцним, але також смачним. Я зазвичай витрачаю гроші на кращий хліб у місцевому продуктовому магазині або на фермерському ринку. Цілі зерна або закваска – чудові варіанти.

Зробіть його веганським!Поміняйте сир на веганський або просто покладіть його. Або подумайте про те, щоб додати окроп харчових дріжджів до солоної поп-музики Умамі.