Этот рецепт ретро -торта прислал меня «на луну и обратно»

Поимев интернет для вдохновения для моего следующего выпекания, я нашел Четырехлетний пост Это мгновенно привлекло мое внимание: красиво сформированный пирог с кремом. Я сразу же принял к сведению его великолепный оттенок золотисто -коричневого и совершенно хрустящего края.

В сообщении насчитывается более 3000 голосов и сотни комментариев — он очень популярен! Спустя годы Redditors сегодня все еще публикуют их версии пирога с взбитыми сливками.

Рецепт, разделяемый в r/old_recipes SubredDit, требует того, что кажется шокирующим количеством сахара, хотя комментаторы говорят, что он помогает в способности торта производить идеально карамелизированный край. Я не из тех, кто уклоняется от сладкого угощения, поэтому я решил погрузиться прямо и посмотреть, что такое шумиха, и я так рад, что сделал.

Как сделать пирог Reddit's Whipping Cream

Вам понадобится:

• 2 палочки масло (соленое или несоленое) при комнатной температуре
• 3 чашки гранулированного сахара
• 6 яиц
• 3 чашки универсальной муки
• 1/2 пинта (1 стакана) тяжелые взбитые сливки
• 2 столовые ложки ванильного экстракта

Смешайте масло и сахар в большой миске и взбейте большим венчиком до легкого и пушистого. Добавьте по одно яйцо за раз, выбивая до полного объединения после каждого добавления.

Альтернативно добавьте половину муки и взбитые сливки, бить после каждого добавления, пока все не будет объединено. Будьте осторожны, чтобы не взбить взбитые сливки. Добавьте ванильный экстракт. Старайтесь не переоценить тесто.

Соскребайте тесто в кастрюлю из 10 чашек-для страхования, смазки и муки сковороды.

Поместите кастрюлю на центральную стойку холодная духовка и установить температуру на 325 ° F. Выпекать в течение одного часа 15 минут, тестируя на доновость, вставив зубочистку в самую толстую часть торта. Когда зубочистка легко выдвигается, и на ней не осталось влажных кусочков, торт готов.

Позвольте ему остыть в течение 20 минут, прежде чем удалить его с сковороды. Затем позвольте ему полностью остыть на решетке перед подачей. Пыль с сахарной пудрой, и наслаждайтесь!

Вердикт

Сладость в сочетании с восхитительно четкими краями и мягким, влажным укусом отправила меня на луну и обратно. Я обнаружил, что возвращаюсь на второе и третье место.

По правде говоря, этот торт чертовски сладкий во всех смыслах этого слова. Если ваш вкус чувствителен к чрезмерно сладким угощениям, вам может потребоваться съесть этот торт в небольших дозах. Я очень рекомендую вам попробовать этот ретро -рецепт.

3 совета по созданию ретро -пирога Reddit

1. Автор рецепта призывает читателей не взбивать тяжелые взбитые сливки, что означает, что этот рецепт лучше всего изготовлен вручную, а не электрическим миксером. Вам просто нужны тяжелые взбитые сливки и мука, чтобы плавно включали вместе без комков.
2. Начните торт в холодной духовке. Не нагревайте свою духовку. Это дает торте время, чтобы полностью испечь без сжигания краев. Просто поместите торт на центральную стойку, а затем установите температуру до 325 ° F и дайте духовке сделать оставшуюся часть работы.
3. Если вы боролись с тем, чтобы заставить торт, чтобы выпасть чисто выпал из сковороды, хитрость заключается в том, чтобы хорошо смазать эту присоску. Любой кулинарный спрей или масло будет работать, однако, в ответ на комментарий, оставленный Redditor, у которого была такая же проблема, автор предложил очень полезное решение: «Я использовал пасту из равных частей масла/муки/укороченность, которую я взбил, а затем почистил в кастрюлю. После 15-минутного кортолода,,, как я взбил, а затем почистил в кастрюлю. [the cake] выскочил, когда перевернулся ».