Каждую неделю этот нут и шпинат Карри занимает центральное место на нашей кухне. Как кто -то из пакистанского наследия, я добавил свой собственный поворот в классическую южноазиатскую чана масала, чтобы сделать его практичным в течение буйных ног. Он быстро, легко и упакован как с белком, так и с овощами, которые могут кормить моего мужа и сына, не совпадая с несколькими блюдами.
Красота этого карри из нута заключается в его простоте и адаптивности; Это идеально подходит для напряженной недели. Он упакован с такими прекрасными ароматами (имбирь! Чеснок! Куркума!) И кокосовое молоко дает ему сливочную глубину. Плюс, для этого требуется только один горшок, что делает очистку легким.
Самое приятное, что это блюдо по большей части Кладовая. Вам понадобится формула 2+1+1: то есть 2 банки из нута, 1 банка томатного соуса и 1 банка кокосового молока — у вас, вероятно, уже есть укладки. Единственные необходимые свежие ингредиенты-это шпинат, имбирь и чеснок (хотя купленные в магазине фарш-имбирь и чеснок могут работать в крайнем случае).
Чтобы держать жалобы от FAM в страхе («Мама, нут, опять же?»), Я нашел способы сделать это веселым для всех, позволяя им выбрать собственное индивидуальное сочетание. Мы все наслаждаемся этим блюдом по -разному: мой сын любит накапливать его с чесночным нааном (у меня всегда есть немного в морозильной камере), мой муж предпочитает сбрызнуть его над коричневым рисом (он делает его каждую неделю), и я люблю его в миске с тоализированным и маслом, сбитым с маслом (из рыночного тайника моего фермера).
Просто рецепты / Mihaela Kozaric Sebrek
Сделайте это карри своим собственным
Это карри из нута удивительно универсальна, и вы можете легко укрепить его различными овощами. Если у вас нет свежего шпината, не стесняйтесь использовать Frozen — просто используйте одну чашку вместо двух упакованных чашек свежих.
Мне также нравится заменить шпинат стеблем и грубо нарезанной капустой динозавров или швейцарского мангольда. Этим более сердечным зелени понадобится от 5 до 7 минут, чтобы готовить до готовности, поэтому добавьте их чуть раньше, чем свежий шпинат. Вы также можете добавить другие замороженные овощи, такие как морковь, сделать блюдо более ярким и сытным.
Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)
-
1/4 чашка растительное масло
-
2 чайные ложки тертый чеснок (Примерно от 3 до 4 зубчиков чеснока)
-
2 чайные ложки тертый имбирь (Из приблизительно 1-дюймового очищенного куска имбиря)
-
1/2 чайная ложка земля Кайенн
-
1/2 чайная ложка Наземная куркума
-
1 (15—унция) может томатный соус
-
2 (15-унция) банки нутслитый и промытый
-
1 (15—унция) Can Full-Fat кокосовое молоко
-
1/2 чайная ложка Кошерная сольили по вкусу
-
2 упакованные чашки Детский шпинат (о 5 унции)
-
Нагрейте масло и обжарьте чеснок и имбирь:
В большой кастрюле с тяжелым дном или голландской духовкой на среднем огне нагрейте масло. Как только масло мерцает, добавьте тертый чеснок и имбирь; Будьте осторожны, так как смесь будет распылять. Постоянно перемешайте и варите до аромата, около 1 минуты, при необходимости слегка опустите огонь.
-
Добавьте приправы, нут и кокосовое молоко:
Добавьте кайенн и куркуму и перемешайте в течение 30 секунд. Медленно вылейте томатный соус (кратко покрывая кастрюлю, чтобы минимизировать брызги). Добавьте нут в кастрюлю, затем добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и понизить жару, чтобы довести смесь до мягкого кипения. Накрыть крышкой и варить, пока ароматы не смутится, а соус слегка не загустеет, от 10 до 12 минут.
-
Увязать шпинат:
Вкус, добавляя больше соли, если это необходимо. Добавьте свежий шпинат, выключите огонь и накройте крышкой. После того, как шпинат завязал через несколько минут, размешайте его в карри. Подавать теплым с рисом, нааном или закваской.
Храните остаток карри в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 4 дней. Если карри сгущается в холодильнике, добавьте всплеск воды или кокосового молока во время разогрева, чтобы ослабить его.
Любите этот рецепт? Дайте нам знать с рейтингом и обзором!
Просто рецепты / Mihaela Kozaric Sebrek
| Факты питания (за порцию) | |
|---|---|
| 624 | Калории |
| 41G | Толстый |
| 54G | Углеводы |
| 18G | Белок |
×
| Факты питания | |
|---|---|
| Порции: 4 | |
| Сумма на порцию | |
| Калории | 624 |
| % Ежедневное значение* | |
| 41G | 52% |
| Насыщенный жир 23G | 113% |
| 0 мг | 0% |
| 1400 мг | 61% |
| 54G | 20% |
| Диетическое волокно 14G | 52% |
| Всего сахар 12 г | |
| 18G | |
| Витамин С 22 мг | 109% |
| Кальций 150 мг | 12% |
| Железо 10 мг | 57% |
| Калий 1246 мг | 27% |
| * % Daily Daily (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в пищевой порции способствует ежедневной диете. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда приведены множественные альтернативы ингредиентов, первая перечисленная рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
