Зачем делать это
• Жареная курица с горчицей Франции сочная с яркими, острыми ароматами желтой горчицы, трав и чеснока.
• Рецепт занимает всего несколько минут, чтобы собрать и готовить через 20 минут.
Один из моих любимых рецептов курицы требует горчицы — стандартный ярко -желтый материал в бутылке сжигания больше, чем с хот -догами, чем с изысканными ресторанами.
Я обнаружил этот простой рецепт курицы с горчичной курицей много лет назад, когда я обнаружил, что с половиной бутылки желтой горчицы остался от хот-догов четвертого июля, немного курицы и ничего больше на моей кухне. Я погуглил «желтую горчичную курицу» и наткнулся на Жареная курица с горчичной горчицей на веб -сайте Франции. В дополнение к курицу и желтой горчице, он требовал оливкового масла, чеснока, сушеного тимьяна, сушеного розмарина, соли и перца.
Блюдо было не только невероятно легким, но и совершенно вкусно. Цыпленка была сочной и идеально приправленной с правильной остротой от горчицы и яркими ароматами из трав и чеснока. Я был шокирован тем, насколько это было хорошо, но я действительно не должен был быть.
Желтая горчица — умный ингредиент для ароматизации курицы
Я всегда знал дижонную горчицу за ее роль в воображении всевозможных рецептов, включая винегреты и стойкую курицу с обедами. Оказывается, что ингредиенты в Дижоне и Желтой горчице не так разные.
Основными ингредиентами в обоих являются горчичные семена, дистиллированный уксус, соль и вода. Классическая желтая горчица Франции также содержит куркуму, паприку и чесночную порошок, а также несколько загадочный — но не страшный — «специи» и «естественный вкус».
Я считаю, что этикетка, когда он говорит «нет искусственного аромата», а что касается этого неестественного флуоресцентного желтого цвета? Это на самом деле из куркумы — натурального ингредиента и то, что дает порошок карри свой цвет. Поэтому неудивительно, что желтая горчица — это умный способ вкуса курицы.
Как я делаю жареную курицу с горчицей в горчике
Для четырех порций я использую:
- 1 1/2 фунта без костей, куриные бедра без кожи, похлопывали сухой
- 1/3 стакана желтой горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 гвоздика чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1/2 чайная ложка тонкая соль или 1 чайная ложка Кошерная соль, такая как бриллиантовый кристалл или Мортон
- 1/2 чайной ложки свежеприземленного перца, или больше по вкусу
Разогрейте духовку до 400 ° F.
В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, чеснок, сухой тимьян, сушеный розмарин, соль и перец.
Поместите курицу на листовую сковороду или в выпечку. Используйте ложку или силиконовую щетку, чтобы покрыть кусочки курицы горчичной смесью.
Выпекать курицу около 20 минут. Термометр с мгновенным читателем должен измерять 165 ° F в самой толстой части бедра.
Советы по созданию печеной курицы француза
Используйте разные куриные детали: Пока Оригинальный рецепт Призывы к кусочкам курицы в кости, это также отлично с курицей без костей, куриные грудки без кожи. Мне больше всего нравится это с куриными бедрами без костей, их сочные, без суеты и быстро готовить, поэтому они идеально подходят для быстрых и легких ужинов. Я также немного увеличил температуру от рецепта француза, с 375 ° F до 400 ° F, чтобы курица готовилась быстрее.
Гибкие измерения: Я немного увеличиваю количество розмарина и перца, и я измеряю чеснок гвоздикой, а не чайными ложками, потому что наличие немного более или менее чеснока, чем на рецепте, не имеет большого значения, в то время как на самом деле измерение измельченного чеснока — это слишком много хлопот для этого ленивого повара.
У вас нет тимьяна или розмарина? Используйте тот, который у вас есть, поменяйте на другую траву в вашем ящике для специй или вообще пропустите его.
Из свежего чеснока? Обмениваться чесночным порошком или каким -то измельченным луком или луком -луком.
Используйте любую горчицу: Вы даже можете поменять желтую горчицу на любой другой тип горчицы — действительно, это здорово с Дижоном.
5 способов превратить эту горчичную запеченную курицу в еду
Эта курица очень универсальна. Вот некоторые из моих любимых способов завершить мою тарелку, когда я сделаю это.
- Жареная кубика картофель и нарезанная брокколи одновременно с курицей и подайте их на стороне.
- Подавать курицу над рисом, квиноа или другое зерно с жареными овощами и нутом. Украсить свежим укропом, кинзой или петрушкой, если у вас есть что -то под рукой.
- Нарежьте курицу и подайте ее на салат с большим количеством трав и горчичной винегрет (да, больше горчицы!).
- Нарежьте курицу на кусочки размером с укус и добавьте ее в пасту из цельной зерны с понародными поматами вишни и нарезанным свежим базиликом.
- Нарежьте курицу и добавьте майонез, горчицу и нарезанный кубиками сельдерей. Подавайте куриный салат на ложе из зелени или зажатый в многогранном или хлебе закваски.
