Миндальный торт Мэри Тодд Линкольн ретро и вкусный

Хотя у Авраама Линкольна было скромное начало, Мэри Тодд была из зажиточной семьи в Кентукки. Она хорошо известна своим южным гостеприимством, любовью к развлечениям и культовым рецептом: белый миндальный торт.

Мэри, которая однажды купил 13 фунтов сахара за одну неделюзапечатлел теперь известный рецепт из пекарни в Лексингтоне. Тесто складывается вместе, как пухлое облако, ставшее хрустящим и золотисто -коричневым в духовке. После короткого отдыха и пыли сахара кондитерских изделий он готов к вечеринкам.

Первоначально меня привлекла к белому миндальному торту, потому что я люблю миндаль все: Датский, Торт, трубка Марципана. Затем я обнаружил, что вы выиграете каждую вечеринку по обедам и потлав, объявив: «Это любимый торт Авраама Линкольна».

Этот рецепт также является удивительным хитом, когда дети, проходящие через эпоху действительно индивидуальной истории, как шестилетний сын моего друга, который в настоящее время очарован этим парнем на пенни.

Я люблю подавать разговор на десерт!

Что я думал о миндальном торте Мэри Тодд Линкольн

Я думал, что этот торт был на удивление элегантным, исходящим от таких скромных ингредиентов. Миндальные кусочки придают веселый хруст, а взбитые яичные белки сохраняют свет. (Как Мэри Тодд когда -либо получала жесткие вершины на яичных белках? Роторные яичные изгоронки не были изобретены до 1884 года.)

Эта почти хлебная губка быстро впитывает сладкую моросящую моротку лимончелло или ликера Амаретто и удивительно идет с ложкой взбитых сливок и чашкой кофе.

Мои советы по выпечке этого белого миндального торта

• У меня никогда не будет терпения просеять муку и разрыхлитель три раза. Вместо этого я взбил это — и я ничего не жалею.
• Ищите пакеты с кусочками миндаля в секции выпечки вашего продуктового магазина. И вместо того, чтобы нарезать миндаль ножом, я прижал их в свой мини -кухонный комбайн Cuisinart. Я пульсировал срезанный миндаль в течение нескольких секунд, пока они не выглядели как грубый песок.
• Чтобы подготовить свою сковороду, я намазал масло в каждый укромный уголок, а затем высыпал его мукой, прежде чем добавить жидкое тесто.
• После того, как торт был сделан выпекать, я позволил ему остыть на решетке в течение 15 минут, скользил нож по краю и перевернул его, чтобы остыть в течение часа на стойке, прежде чем снять его из сковороды.
• Чтобы подать, растопите шарик ванильных хаген-даз (как Ина сад делает), выпейте его на тарелку и поместите миндальный торт сверху. Затем добавьте свежие ягоды и взбитые сливки!