Иногда я так заперт в определенном способе дела на кухне, что я забываю, что есть и другие, потенциально лучше Пути
Мой метод приготовления курицы всегда был, чтобы испечь ее. Выпекание проста, предсказуемо, и, поскольку я использую воздушную фритюрную или тостерной печи, быстро.
Недавно, однако, я наткнулся на простой совет от Марты Стюарт, который заставил меня задуматься: «Я забыл, что вы можете сделать это».
Я просматривал рецепты Марты и наткнулся на нее Сэндвичи с куриным салатомПолем Марта говорит, что медленно готовить куриные грудки в кипящей воде делает их совершенно нежными, потому что они сохраняют больше влаги, чем с другими методами приготовления.
Другими словами, она делает браконьерную курицу!
Почему вы должны переносить курицу, как Марта Стюарт
При браконьерстве Марта рекомендует бросить маленький половинный лук в воду вместе с солью и перцем. Для большего вкуса она предлагает добавить лавровый лист, лимонную кожуру или целый перец.
Этот метод приготовления занимает менее 15 минут. Это отлично подходит для еженедельной приготовления еды, когда жизнь становятся занятыми — прокачивайте курицу, а затем кости, нарезайте или измельчите ее для простых салатов, бутербродов, мисок и обертков.
Просто рецепты / акции Adobe
Как переносить курицу
Вы можете перенести курицу в три простых шага:
- Поместите курицу в кастрюлю и накройте не менее 1 дюйма воды.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.
- Накройте кастрюлю и варите, пока ваша курица не будет полностью приготовлена.
Время приготовления зависит от размера вашей куриной грудки. Например, небольшая грудь без костей может занять менее 10 минут, в то время как большая кость в кости может занять более 20 минут. Чтобы проверить на то, что она лучше всего использовать термометр с мгновенным читателем; он должен достичь 160 ° F.
Просто рецепты / изображения Getty
Как хранить курицу для браконьерства
Перед хранением позвольте курицу полностью остыть. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней, или заморозите курицу до трех месяцев. Я рекомендую нарезать или разбить курицу перед тем, как замораживаться, чтобы это разморозило быстрее.
Я только недавно вспомнил это, но у меня есть рецепт супа из курицы, который был бы идеальным с курицей с вареной курицей. Это то, что я делаю на ужин сегодня вечером!
