Каждое лето моя семья загружала наш универсал 90-х годов и направлялась три часа на восток (или три часа). Улицы Сезам) на неделю в Джерси-Шор. Дни были заняты уклонением от медуз в прибое, а ночи я проводил, шаркая по набережной в песчаных шлепанцах, выискивая два моих любимых пляжных лакомства: ириску с соленой водой и помадку. И мороженое, и еще картошку фри с солью и уксусом. В отпуске все самое лучшее!
Я особенно помню радость, когда вылавливала застеленные пергаментной бумагой коробки для выпечки в поисках кусочков помадки с самыми крупными добавками. Фактор таяния во рту был зашкаливающим после того, как мы пережили поездку в шаткий дом с привидениями, который не был ни капельки страшным, за исключением сотрудника-человека, который напугал нас до чертиков, просто сказав «бу» обычным разговорным голосом.
Но настоящий сладкоежка не может ограничиваться одной неделей в году, и Помадка Мейми Эйзенхауэр на миллион долларов убивает сезон праздничной выпечки так же, как помадка на променаде украшает летние каникулы.
Простые рецепты / Лорен Бэйр
Поклонники, которые поколениями готовили эту старомодную помадку и проверяли ее на всевозможных других версиях, говорят, что рецепт бывшей первой леди — это тот, к которому они возвращаются чаще всего.
Мне нравится, что рецепт Мейми был впервые опубликован в сборнике рецептов 1955 года под названием «Кто сказал, что мы не умеем готовить!» Я даже нашел оригинальный отпечаток, на котором были только пометки. Страница рецептов Мейми. Хотя она была известна своей стильная челка и ее любовь к розовому цвету — она носила Цвет вишни, 2000 горный хрусталь инаугурационный наряд и полностью украсил Белый дом розового цвета — она никогда не пекла. Но ее рецепт помадки, который не требовал никаких кропотливых навыков изготовления конфет, мгновенно стал хитом по всей Америке.
Каждый жевательный квадратик, сделанный из мечтательного зефирного крема, шоколадных кусочков и батончиков, небольшого количества сливочного масла и большого количества сахара, усеян достаточным количеством орехов, чтобы все было интересно, и в то же время удовлетворяло мою бездонную тягу к шоколаду (во всяком случае, на сегодня). Это так легко сделать, что я ставлю на быстрый набор.
Простые рецепты / Лорен Бэйр
Как приготовить помадку Мейми Эйзенхауэр на миллион долларов
Подготовьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов, смажьте ее кулинарным спреем или сливочным маслом. Измельчите орехи и сладкие шоколадные батончики Baker’s German’s. Нет настоящей замены этой марке шоколада для выпечки. Он доступен онлайн по адресу Уолмарт или Амазонка. Это стоит того, чтобы получить его.
Смешайте нарезанный шоколад, кусочки шоколада и зефирный крем в большой миске. В средней кастрюле доведите до кипения сахарный песок, сливочное масло, соль и сгущенное молоко. Продолжайте кипеть одну минуту, затем варите еще семь минут, постоянно помешивая.
Вылейте горячую смесь на зефир и шоколад, затем перемешайте до получения шелковистой однородной массы. Добавьте орехи, затем вылейте все в подготовленную форму для запекания и оставьте на ночь в холодильнике, прежде чем разрезать.
Простые рецепты / Лорен Бэйр
Я использую соленый жареный арахис, но вы можете использовать свои любимые орехи или другие добавки, такие как шоколадная крошка, крендели с солью, поджаренный кокос или нарезанные сухофрукты. Хрустящий бекон крошится? Невозможно отрицать гениальный ход.
Два фунта помадки позволят вам запастись для гостей, тарелок с рождественским печеньем и, возможно, открыть магазин Ye Olde Fudge Shoppe. Когда я поделился им с друзьями, которым, по моему мнению, оно могло показаться слишком сладким, оно исчезло прежде, чем я успел сказать: «Мэми Женева Смерть Эйзенхауэра.»
Да, вы можете сделать это после двух бокалов Пино гриджио — я проверил это для вас. Это тот десерт, который говорит: «Эй, девочка, ты это заслужила», а вкус каждого кусочка оценивается в миллион долларов.
Простые рецепты / Лорен Бэйр
