Простой рецепт салата сельдерея (4 ингредиента, 10 минут)

Я не всегда был самым большим поклонником сырой сельдереи. Большую часть своей жизни я ел его только как автомобиль для обильного количества арахисового масла. Однако несколько лет назад я познакомился с салатом для сельдерея в ресторане небольших тарелок, где я живу в Берлине, и я не мог получить достаточно — меня нужно было поговорить о заказе секунд.

С этого момента я начал активно искать салаты сельдерея, куда бы я ни шел. Назовите это предвзятостью подтверждения, но я начал видеть салаты сельдерея повсюду — в ресторанах, в Instagram, во сне. Чтобы удовлетворить мою тягу, я начал делать свои собственные салаты сельдерея дома, экспериментируя с ароматами и текстурами, чтобы найти свой платонический идеал.

Независимо от того, как я играл со смешанными, база почти всегда одинакова: сельдерей, шалот, лимон и сыр пармезан. Он чувствует себя очень лишенным назад, но я нахожу, что с этими минимальными ингредиентами у меня есть максимальное место для игры, в зависимости от того, что я чувствую, что у меня есть под рукой, и что я служу ему.

Итак, это рецепт, который вы найдете ниже — супер простой, хрустящий, освежающий сельдерский салат, который идеально подходит, но может быть бесконечно настроен на ваш вкус.

Как сохранить хрустящий сельдерей

Если у вас не часто есть сельдерей под рукой, есть один совет, который вы обязательно должны знать, прежде чем попасть в голову в салат из сельдерея. Сельдерей может быстро облегчить при хранении в холодильнике — даже в овоще. Чтобы сохранить его более свежим дольше и убедиться, что он готов к работе, когда я хочу его использовать, я использую эту технику, чтобы подготовить сельдерей в день или два после того, как я куплю его.

Начните с отделения стеблей и тщательно мыть их. Возьмите большой герметичный контейнер и наполните его холодной водой (используйте высокий вертикальный контейнер, если у вас есть). Обрежьте концы с сельдерея и нарежьте стеблы на длины, которые поместятся в вашем контейнере. Поместите сельдерей в воду, храните контейнер в холодильнике, и все готово!

Если вы когда -нибудь забудете подготовить свой сельдерей таким образом заранее, и в итоге вы получите хромовые стебли, не волнуйтесь! Вымойте и нарежьте по желанию, затем дайте им сидеть в ледяной ванне или холодной воде в холодильнике не менее 15 минут, чтобы вернуть хруст. Просто слейте и тщательно зашлятся, прежде чем использовать.

Персонализируйте свой салат

Будучи ценителем салата сельдерея, которым я теперь стараюсь быть, я могу честно сказать вам, что в основном нет ограничений на то, как вы можете персонализировать этот салат, чтобы соответствовать вашим вкусам. Вот некоторые из моих любимых способов переключить вещи:

• Добавьте больше овощей, фруктов или трав: Добавить тонко бритый фенхель или кольраби, тонко нарезанные зеленые или красные яблоки, или свежие, мягкие травы, такие как мята или укроп
• Добавить орехи: Бросьте поджариваемые, грубо нарезанные грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, фундук или цельные кедровые орехи
• Добавить сушеные фрукты: Смешайте изюм, нарезанные даты или сушеные инжира
• Обмениваться сыром: Поменяйте пармезан на крошки или стружку острых чеддера или мягкого голубого сыра
• Усилитель винегрет: Выключить смеси с луком-лит-лимоном с ложкой дижонской горчицы, используйте рисовое вино, красное вино или яблочный уксус вместо лимонного сока, смешивайте в некоторых тонко нарезанных свежих травах или натекайте в зубке чеснока
• Играйте с текстурами: Попробуйте тонко нарезать свой сельдерей на предвзятость для менее смелого хруста или набрать его маленький для ложно -салата. Для сыра поиграйте, бросая его как крошки, мелко стержя его микропланном или брить овощным пилером.

Что служить этому салату с

Я люблю подавать этот свежий салат из сельдерея везде, где бы я обычно подавал зеленый салат. Он особенно хорошо сочетается с куриными блюдами, помидовыми пастами и пиццей.

Я также использовал этот салат в качестве смесь для листового зеленого салата (салат-восприятие!). Это хорошо работает, если вы сделаете это, как указано ниже, и бросаете его через большую кучу слегка смазанной маслом, как роман, детский шпинат или Radicchio.

Больше супер простых вегетарианских салатов, которые вам понравится

Поварная режим
(Продолжайте бодрствовать)