Рецепт кукурузы Дженнифер Гарнер так хорош — я съела половину сковороды

Будучи ребенком, не было ничего более захватывающего, чем посещение дома моей бабушки, и им разрешили просить все, что я хочу на ужин. Моим всегда был спагетти болоньезе, британский битва— Гористые булочки для хлеба поцеловались с мукой — и кукурузой сливки (но из банки). Это был идеальный, карбюральный ребенок ужин.

Недавно Дженнифер Гарнер и ее мама взял в Instagram Для эпизода ее #pretlendcookingshow, где они сделали кукурузу с сливками бабушки. Я начал вспоминать о своем собственном подключении к сливкам-дедушке, прежде чем понять, что никогда не делал кукурузу для своих детей. Как это могло быть?! Вдохновленный, чтобы как можно скорее дать им реальную кукурузу для кремового крема, я направился в магазин и купил восемь свежих ушей кукурузы.

Если вы поклонник сливочной маслянистой кукурузы, которая, как говорит Гарнер, «на вкус как лето», этот рецепт является абсолютным обязательным. К сожалению для моих детей, им придется ждать маленький В то время как я дольше с тех пор, как я (буквально) съел половину сковороды, делая эти фотографии. Это было действительно так хорошо! По крайней мере, сейчас будут остатки, которые, по словам Гарнера, идеально подходят для сальсы.

Как безопасно отрезать кукурузу с початки

Перед тем, как погрузиться в рецепт, я был бы упущен не говорить о веселом взаимодействии с кукурузой между Дженнифер и ее мамой. Главным образом потому, что это было забавно, но, что более важно, потому что это возможность поговорить о кукурузе и безопасности — безопасности.

Представьте себе это: мама Гарнера держит початку в руке и использует нож большого шеф -повара, чтобы отрезать ядра к сама (положив руки и тело навстречу). В ужасе, Джен положил руки на грудь и с тревогой говорит: «Мама? Ты не должен стричься к себе». Мама уклоняется назад: «Ну, тогда ты это разрезал!» Затем Джен поднимает руки в форме «X» и говорит: «Америка, не… это не…», как будто для указания опасности.

Ее глаза широко раскрываются, и она покрывает рот руками. Ее реакция действительно очень забавная. Затем она берет на себя режущую роль и говорит своим преуменьшенным, юмористическим образом: «Я не подвергаю сомнению вас, маму, за исключением того, что вся Америка сейчас беспокоится о вас… и многих из Великобритании, Бразилии и других мест».

Я не собираюсь лгать. Я тоже был ошеломлен, увидев, как она так порезала кукурузу! Как и другие комментаторы, которые сказали, что говорили что -то вроде «Беспокоившись из Италии» и «Я волновался из Шотландии». Это приносит хороший смех, но во имя безопасности кукурузы, пожалуйста, не ругайте кукурузу так! Есть гораздо более безопасные способы отрезать ядра от початки, включая метод Bundt Pan.

Как сделать кукурузу для бабушки Дженнифер Гарнер

После того, как остальные вырубают и вырезали ядра от початки, остальное легко. С минимальными усилиями и несколькими ингредиентами это блюдо украдет шоу. Начните с отрезания ядер с початок, особенно нежных советов. Затем очистите початки задней частью ножа. Известный как «доение» початка, этот процесс получает каждую сладкую, крахмалистую доброту, добавляя размерность и тело к кукурузу.

Затем варите ядра и любые соскоба на среднем огне в сковороде с водой, сахаром, маслом, солью и перцем, пока они не становятся нежными. (Список ингредиентов и рецепт Гарнера можно найти В подписи здесь.)

Пока это готовит, взбейте быструю проселку молока и муки. Это ключ к достижению этой сливочной текстуры. После того, как суспендия будет включена, пусть все варило на минуту или две, и вуаля, у вас есть партия кукурузы кремовой кукурузы.

Настройка кукурузы бабушки

Гарнер рекомендует использовать меньше масла, половину суспензии и полностью пропустить сахар. Я согласен с тем, что сахар может не потребоваться, если использовать свежую, в сезонную кукурузу, или ему может понадобиться щепотка, чтобы сбалансировать сладость. Но так как я использовал кукурузу вне сезона, я начал с одной столовой ложки сахара и в итоге добавил больше прикосновения, когда она была почти закончена. Две столовые ложки были бы слишком сладкими для меня, и это исходит от кого -то с сладкимжством.

Я последовал за лидерством Джен по ее другим предложениям и использовал две столовые ложки масла (половину количества оригинального рецепта) и половину суспензии и щедро приправлена ​​солью. Конечным результатом был маслянистый, сливочный, идеально сбалансированный и вкусный. Мол, питается полна вкусная!

Одна из лучших вещей в этом рецепте — это «очень трудно испортить». Спасибо, JG! Если вы удовлетворяете различные диетические потребности, это легкий ветерок, чтобы сделать его молочным или безглютеном, заменив молоко и муку на подходящие альтернативы.

Также было бы легко поиграть с ингредиентами, например, обмениваться молоком наполовину, если вы чувствуете себя снисходительным, заканчивая брызги свежих трав для дополнительного вкуса, гриля кукурузы для большей глубины или готовить его кокосовым молоком, жареного и тонкого напедренного халапенья и намека на лайм и киланро, в зависимости от того, что вы делаете. Рецепт Гарнера — это тот, который празднует высоту лета простым и восхитительным образом. Я чашу шляпу на бабушку для рецепта, который сейчас и навсегда станет одним из основных продуктов в моем летнем репертуаре.