Одна из лучших вещей в лете — это то, что легкая, быстрое блюда идеально подходит для атмосферы. Когда продукты находятся на своем пике, я рад приготовить ее с хорошей буханкой хлеба. Я думаю о тостах с начинкой, как о не суеты версии пиццы.
Вместо того, чтобы смешивать тесто, ожидая, когда оно поднимется, и, конечно, выпекаю его, я просто положил свои любимые вещи на кусок хлеба. Я не изобрел эту идею — Bruschetta, Crostini и Tartines — все это классические способы поставить вашу еду на тост, но я все в.
Фрукты плюс сыр равен вкусным
Я придумал эти тосты нектарина и Бри после того, как меня вдохновили лепешку с фруктом, у меня в ресторане много лет назад. Теперь закрытый винный бар Riverview подал лепешку с инжиром и голубым сыром. Один укус сладкого и соленого комбинации, вымытый освежающим бокалом розового, полностью завоевал меня.
Внезапно я увидел сезонные фрукты как сочные начинки, чтобы сочетаться с острыми, плавными сырами и свежими травами на моих собственных творениях. Мое любимое сочетание нектаринов и бри с моросящим медом.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Нектарины просты
Я люблю персики так же сильно, как и следующий человек, но обычно я хочу очистить эту нечеткую кожу. Нет необходимости с нектаринами, которые имеют всю сочную сладость персика и гладкой кожи, которую легче игнорировать. Оранжевая мякоть и глубокие красные шкуры нектаринов великолепны, когда они расположены в полугонах на тостах.
Если нектарины не выглядят созревшими на вашем рынке, вы всегда можете подплюсны, плюты, абрикосы, персики или даже сладкие вишни. Если ваш фрукт очень терпкий, просто сбрызните его немного большим количеством меда. И если у вас есть мятное растение, выходящее из -под контроля, вы всегда можете посыпать это вместо базилика — вкусный вкус с фруктами косточка.
Не забывай о Бри
Обычно мы думаем о Бри как о сырной доске, а не о приготовлении сыра, и это позор. Бри тает с поцелуем тепла, и богатое, роскошное распространение его превращает простые тосты в праздник.
Я покупаю клин, чьи вырубки немного выбегают, показывая, что сыр созрев и ароматный. Для тостов я нарезаю Бри вдоль порезанной стороны для длинных досок и оставляю кожуру.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
Как сделать мои 5-ингредиенты нектариновые и бри-тосты
Для двух порций вам понадобится:
- 2 ломтика деревенского хлеба закваски
- Оливковое масло
- 4 унции сыр Brie, нарезанный
- 1 большой нектарин, ямы и нарезанный на тонкие клинья
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика
Разогрейте бройлер вашей духовки на высоком уровне. Слегка почистите хлеб оливковым маслом и поместите его на противень. Покройте кусочки хлеба нарезанным бри, затем поставьте нектарины на вершине сыра. Равномерно сбрызните медом.
Жарить собравшиеся тосты, часто проверяя, пока сыр не тает, а фрукты не пузырится и начинают коричневаться сверху, около 4 минут. В качестве альтернативы, жарить хлеб в тостере и быстро собирайтесь, пока хлеб горячий, чтобы сыр тает. Подавать сразу же покрытый свежим базиликом.
Просто рецепты / Фрэнк Тиу
