Рецепт салата из греческого пасты в лимони-дилле (макияж)

С тех пор, как я был ребенком, моя мама сделала свой знаменитый салат из греческой пасты в наименее Три раза летом. И я никогда не заболел этим, потому что это действительно самый идеальный салат из пасты, который я когда -либо имел. Он полон свежих вкуса средиземноморского, вдохновленного средиземноморским, и яркой лимонской заправки, которая заставит вас задуматься, почему кто-то когда-либо решил поспешить в майонезе для летнего блюда для летнего барбекю на открытом воздухе.

Мало того, что этот салат из пасты очень прост в объединении, но это волшебное сочетание ароматов: солено от фета, яркое из лимонного сока, только что из укропа и зеленого лука, и сочное из виноградных помидоров. Это все, что я жажду в жаркий летний день.

Сделайте это белком

Как есть, этот салат из пасты вегетарианский, но если вы хотите усилить белок, у вас есть варианты. Я люблю добавлять оставшуюся приготовленную курицу, жареную креветку, если я чувствую себя причудливым или нутом для растительного белка. Или просто подайте его вместе с любым белком, который вы готовите на ужин — он будет прекрасно сочетаться с любым жареным или жареным мясом или рыбой.

Сделайте это вперед

Одна из моих любимых вещей в этом салате из пасты заключается в том, что ароматы становятся еще лучше, поскольку он находится в холодильнике. Это означает, что вы можете сделать это на ночь перед вечеринкой, чтобы сэкономить время в день. И если вы обслуживаете толпу, рецепты легко масштабируются — просто вдвое или утроите ингредиенты.

Вы также можете готовить этот салат в воскресенье и насладиться им на обед всю неделю. Просто храните его в миске, покрытой полиэтиленовой пленкой или в герметичном контейнере в холодильнике. То есть, если вы не едите все за один присест!

Как сделать салат из греческого пасты моей мамы

Чтобы сделать шесть -восемь порций, вам понадобится:

• 1/2 чайной ложки кошерной соли, а также больше для воды для пасты и по вкусу
• 1 фунт -бабочка
• 2 столовые ложки плюс 1/3 стакана оливкового масла в экстра-вирн, разделенное
• 1/4 стакана свежего сжатого лимонного сока
• 1/2 чайной ложки свежеприземленного черного перца, а также еще больше вкуса
• 2 пинты вишневые помидоры
• 1 стакан рассыпанный сыр фета
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/3 стакана нарезанного свежего укропа, а также больше для гарнира

Доложите большую кастрюлю с тяжелой соленой водой до кипения на сильном огне. Приготовьте макароны до аль -Денте, затем истощите ее врандером. Бросьте приготовленную пасту с двумя столовыми ложками оливкового масла, чтобы она не держалась вместе, пока она охлаждается. Отложите макароны в сторону, чтобы охладить до комнатной температуры (это хорошее время для приготовления овощей, если вы еще этого не сделали).

В маленькой миске взбейте оставшееся 1/3 стакана оливкового масла, лимонный сок, 1/2 чайной ложки кошерной соли и перца. В большой миске смешайте охлажденную пасту, помидоры, фета, зеленый лук, укроп и заправка. Хорошо перемешайте, затем попробовать, добавив больше соли и перца, если это необходимо. Украсить свежим укропом на вершине.

Подавать немедленно или накрыть и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Этот салат из пасты хорошо держится в холодильнике до 4 дней, когда хранится в герметичном контейнере. Если остатки нуждаются в немного большей влаге, вы можете сбросить больше оливкового масла и сжать дополнительный лимонный сок сверху.