Я делаю салат Джейми Оливера с 3-восточным огурцом все лето

Когда погода становится теплой, я опираюсь на свежие, легкие продукты, как огурцы — тот вид, который твердый снаружи, совершенно свежий и освежающий внутри. Несмотря на то, что они довольно хороша, мне также нравится добавлять их в различные блюда, в том числе салаты.

Один из моих любимых Салат Джейми Оливера Вдохновленный польским блюдом, Mizeria. Самая лучшая часть? Это просто требует трех ингредиентов (я считаю солью в качестве халявы).

Секрет лучшего салата из огурца

Я уже давно разбивал рецепты огурца, и есть секрет, что некоторые из лучших имеют общего. Да, хороший свежий огурец является ключевым, но секрет успеха, когда дело доходит до использования огурцов в любом салате, сначала их солеет.

Это первый шаг в рецепте Джейми, который может показаться немного трудоемким раздражением (для этих огурцов требуется не менее 30 минут, чтобы поработать над своими огурцами), но это того стоит.

Пропустите этот шаг, и вместо салата вы получите заполненную водой миску, усеянную кусочками огурца. Может быть, это немного драматично, но вы поняли. Никто не хочет размахивать салат, наполненный сырыми огурцами. Вы предотвращаете это, солив ломтики, прежде чем одевать их.

Как я делаю салат из 3-эльдредора Джейми Оливера.

Он начинается в продуктовом магазине или, если мне повезет, фермерский рынок. Я выбираю самые выглядящие огурцы — те, которые выглядят самыми свежими и не имеют никаких вмятин, порезов или мягких пятен.

Когда я возвращаюсь домой, я придаю им тщательную промывку под холодной проточной водой, затем нарезаю их тонко, обычно с помощью мандолины. Я бросаю ломтики с кошерной солью в сетку сито или спокойствие, которое я посадил на миску или в раковину. Примерно за один фунт огурцов используйте одну чайную ложку кошерной соли или половину чайной ложки стола или морской соли.

Примерно через 30 минут я постучаю на сито или спокойсю, чтобы слить лишнюю влагу, а затем бросить со сметаной и множество свежих укропов. Я покрываю и охлаждаю его в течение 20-30 минут, позволяя вкусам смешаться. Это идеальный летний салат!

Советы по созданию салата из 3-эгредиента Джейми Оливера огурца

• Оставить кожу на: Помимо добавления дополнительного шага, очистка ваших огурцов в конечном итоге не нужно. Кожа прекрасна, полна питательных веществ и аромата, поэтому я всегда держу ее.
• Бросьте, чтобы покрыть: Убедитесь, что вы даете этим огурцам хороший бросок с солью, чтобы каждый кусок получил некоторую экспозицию. Это поможет удалить избыточную влагу и приправить огурцы.
• Добавить немного потрескавшегося перца: Рецепт Джейми не включает в себя черный перец, но я думаю, что он добавляет вкусную популярность. Я предпочитаю, чтобы это было свежим в перцем, чтобы я мог получить несколько грубых кусочков в своем салате.