Рецепт сковороды овощного и кусульного сковорода (15 минут)

Я сад. В моем случайном и невнимательном способе я сажаю, травку, когда смогу, и надеюсь на лучшее. На протяжении многих лет я научился придерживаться овощей с низким уровнем технического обслуживания, которые счастливо производят, несмотря на доброкачественное пренебрежение. Кале, цуккини, виноградные помидоры и много трав являются стандартными. Моя выплата — выходить из моей задней двери, выбирать то, что созрело и разрывается с ароматом, и просто ее готовить. Когда овощи все еще теплые от солнца, вам вряд ли нужно их украсить.

За прошедшие годы я придумал быстрый ужин с одним прокатом, который работает практически с любым овощем. Он готов через 15 минут, и в те дни, когда легкая еда во внутреннем дворике очень подходит.

Секрет супер быстрый ужин

Секретным ингредиентом является кус -кус, который имеет сверхдержаву, которая нуждается только в пяти минутах в горячей жидкости, чтобы стать нежной и пухлой. Если вы не знакомы с кускус, легко подумать, что это своего рода цельное зерно, например, квиноа или рис. Это на самом деле крошечная паста, сделанная из пшеницы из маной.

Кускус, который вы обнаружите в продуктовых магазинах США,-это мгновенный кус-кус, который был в форме и предварительно посадочной, поэтому все, что вам нужно сделать, это увлажнить его. Он доступен в коробках рядом с рисом, или вы можете купить его оптом в некоторых магазинах. Это кускус в марокканском стиле, который не следует путать с израильским или жемчужным кусбусом, которые представляют собой большие круглые шарики пасты, которые занимают больше времени.

Сделай это своим

Вам понадобится около 3 чашек нарезанных овощей. Я собираюсь с луком, цуккини и виноградными помидорами для этого, но вы также можете использовать морковь, брокколи, цветную капусту, зеленую фасоль, привязку или любой овощ, который вам нравится. Некоторые более жесткие овощи, такие как морковь, должны быть нарезаны тонко нарезаны, и в сцене понадобится немного больше времени, если вы не хотите, чтобы они были хрустящими. Зимний кубик или сладкий картофель замечательный в этом с более длинным тушением.

Я часто добавляю банку дренированного нута или горстку поджаренного миндаля. Добавление таких специй, как паприка, тмин и кориандр, дает кускуру прекрасный цвет и намек на марокканский вкус. Вершине с любыми травами или зелеными, которые у вас есть, и разбрызгивание сыра, и все готово.

Как сделать мою 15-минутную кускусную сковороду

Чтобы сделать от 2 до 3 порций, вам понадобится:

• 2 столовые ложки лишнего оливкового масла
• 1 маленький лук, нарезанный
• От 2 до 3 стаканов нарезанных овощей (например, цуккини и пополам виноградных помидоров)
• От 1 до 2 гвоздичных чесноков, измельченный
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайная ложка свежеприземленного черного перца
• 1 стакан воды
• 1 стакана кускус
• 1 горстка нарезанного свежего базилика, петрушки или рукколы
• 4 унции Расширного сыра фета или 1/2 стакана измельченного пармезан

В 12-дюймовой сковороде на среднем огне добавьте масло, за которым следует лук. Перемешайте, пока он не начнет смягчать и не станет золотистым, от 1 до 2 минут. Добавьте овощи и варите, пока не смягчатся и не подрумянитесь в пятнах, от 2 до 4 минут (это может занять больше времени в зависимости от того, какие овощи вы используете). Добавьте чеснок и бросьте в течение 30 секунд.

Добавьте соль, перец и воду и доведите до кипения. Вмешивайте кус -кус и накрыть. Снимите огонь и дайте стоять на 5 минут. Раскрыть и добавить травы и сыр и подавать.