Некоторые популярные протеиновые порошки и коктейли содержат высокие уровни свинец и другие токсичные металлысогласно новому исследованию от Отчеты потребителей. Для исследования исследователи проанализировали почти два десятка белковых продуктов. Они обнаружили, что более чем в двух третях этих продуктов одна порция содержала больше свинца, чем считается безопасным за один день.
Два из протестированных продуктов содержали столько свинца, что исследователи предлагают вообще избегать их. Гейнер для набора массы Naked Nutrition протеиновый порошок содержал 7,7 микрограммов свинца в одной порции, а одна порция Черное издание Хуэля порошок содержал 6,3 мкг. По оценкам Consumer Reports, уровень свинца составляет 0,5 микрограмма в день, а эти два продукта содержат от 1200 и 1600% больше свинца.
Исследователи Consumer Reports также рекомендуют ограничиться двумя продуктами:Garden of Life Sport Органический растительный белок и 100% растительный белок— раз в неделю. Есть еще с десяток продуктов, которые советуют есть лишь изредка.
«Мы не советуем ежедневно использовать большинство протеиновых порошков, поскольку многие из них содержат высокие уровни тяжелых металлов, и ни один из них не необходим для достижения ваших целей по потреблению белка», — сказал Тунде Акинли, химик и исследователь безопасности пищевых продуктов из Consumer Reports, в пресс-релизе исследования.
Какой тип протеинового порошка самый безопасный?
Исследователи протестировали ряд самых продаваемых белковых порошков из говядины, молочных продуктов и растительного происхождения, а также готовые к употреблению протеиновые коктейли. Молочные продукты обычно имели самые низкие уровни; однако по крайней мере половине протестированных не было рекомендовано ежедневное употребление.
Уровни свинца в белковых продуктах растительного происхождения были в среднем в девять раз выше, чем в молочных белковых продуктах, и в два раза выше, чем в продуктах из говядины. Поскольку металлы могут поступать из окружающей среды, растения особенно уязвимы, поскольку они поглощают все, что находится в почве, воде и воздухе, где они выращиваются.
Просто рецепты / Getty Images
Процесс тестирования
Начиная с ноября 2024 года Consumer Reports приобрела по несколько образцов каждого продукта. Они были куплены в интернет-магазинах, супермаркетах и магазинах здорового питания. Они проверили образцы на содержание общего белка, мышьяка, кадмия, свинца и других элементов.
Все продукты содержали больше белка, чем заявленный уровень на порцию. Более двух третей содержали более 120 процентов уровня опасений агентства по свинцу, а три превысили эти уровни по кадмию и неорганическому мышьяку. Международное агентство по исследованию рака (входит в состав Всемирной организации здравоохранения) классифицирует кадмий и мышьяк как известные канцерогены для человека.
Consumer Reports впервые протестировал белковые продукты 15 лет назад. На этот раз продукт с самым высоким уровнем свинца содержал почти в два раза больше свинца в одной порции, чем самый худший продукт, который они тестировали в 2010 году.
Стоит ли беспокоиться о свинце в протеиновом порошке?
По мнению экспертов Consumer Reports, большинство этих продуктов можно использовать время от времени. Но это не значит, что они вам нужны. Большинство людей могут получить необходимый им белок с помощью диеты, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием белка и готовя блюда с высоким содержанием белка.
