SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Мінтай — доступна корисна риба з пісним м’ясом. Розбираємо улюблені способи приготування філе.
Смаження в клярі
Шматочки філе в клярі з яєць і борошна обсмажують до золотистої скоринки. Кляр зберігає соковитість пісного м’яса.
Запікання
Філе запікають у духовці з овочами, сметаною чи сиром при 180 °C 20–25 хвилин. Додаткова вологість рятує від сухості.
Тушкування
Мінтай тушкують із цибулею й морквою в томаті чи сметані. М’ясо виходить ніжним і ароматним.
Поради
Не пересушуйте пісне філе, додавайте соус чи кляр для соковитості, приправляйте лимоном і спеціями.
Коротко головне
Мінтай смажать у клярі, запікають чи тушкують у соусі. Пісне м’ясо потребує вологості, щоб лишитися соковитим.
